酸辣魔芋豆腐

1

楼下开了一家饭馆，主打陕南特色菜，作为一个地道陕南人，我自然对那里期盼已久。

这天中午，外面飘着雨，妻收拾厨房，准备做饭，我对她说：“要不今天别做了，楼下新开了家饭店，咱去看看有啥好吃的。”当我兴冲冲带着妻，冒着大雨，来到饭店门口，刚刚推门而入。里面一个中年男人，看样子是老板，对我们说：“我们还没开张，明天才开始营业。”看来，我们来早了。第一次来这里吃饭，没见到陕南菜的影子，就这样草草结束了，我有些悻悻然。

后来，几次路过饭店门口，我都对自己说：有时间再来一次，一定要尝尝家乡的味道。不料，过后竟把这茬给忘了。

2

一晃几个月过去了。今天，我一个人在家，早上11点左右，肚子有些饿。到底是夏天，能量消耗大，早上我就出去跑了两圈，回来还吃了早点，到现在就不顶事儿了。正打算自己做一顿，突然想起，德哥昨天说这几天他也一个人在家，于是就给他打了个电话。

“吃饭没？”

“没呢。”

“走，去我们楼下一块吃顿。”

“我还没起床呢？等我起床。”

“你还没起呢？！”

这家伙学校一放假，老婆孩子不在家里，就懒性大发，太阳都晒屁股，还在睡。

“你快一点儿。”

十分钟后，我在楼下饭馆前见他姗姗而来。推开门，我们俩一前一后走了进去。里面不是很大，大概有九十多平米，放着近十套餐桌，都是四人一张的，每张桌子古朴，干净，整洁，上面有四套餐具，每套下面都有一方灰白色餐巾，和亮黑色桌面搭配起来，很考究。

“你好，两位是吗？”

一个年轻的服务员把我们领到中间靠近空调的位子，又随手撤掉了多余的两套餐具。另一个年龄稍大服务员，把菜单放到我们面前。

“两位吃点什么？”她问。

我来回翻看了一下菜单，大部分都是常见的陕菜。

“我是陕南人，我想吃点陕南菜。”我低头看着菜单，“你这好像没什么陕南菜。”

“那你看着一下这个……。”她说了一个很陌生的名字，我根本就没听过。

“这是啥菜？我咋没听过？是这，有魔芋豆腐吗？”

“有酸萝卜炒魔芋豆腐。”她三两下翻到一页停了下来，指着其中一个图片给我看。

这才是地道的陕南菜，在家的时候，母亲经常做这个。自己腌的的萝卜很是酸爽，切点酸辣椒，再配上弹牙又有嚼劲儿魔芋豆腐，吃米饭，那是一个美。看着这张精美的图片，我的口水都快流出来了。

“行，就这个吧。”我扫了一眼菜价，26块！！！这就是一个素菜。

“你们这菜这么贵！”

“我们菜的量比一般店里的多。”她一边在小本子上记下菜名，一边解释道。

我转手把菜单递给坐在对面的德哥。

“德哥，你看你要吃啥？”

他点了一个千叶豆腐干锅。

“你们这米饭咋算的？是送还是买？”我问。

“米饭是付钱的，我们会送一份甜点。”

饭店送甜点，我可是第一次听说，不是亲自来，还以为在西餐厅。

3

不久，一个服务员端着两个小碗，走过来，一碗放在我面前，另一碗给了德哥。我仔细地看了一下碗里的东西，像果冻，又像冻豆腐。

“这是啥呀？”我问。

“奶冻。”那个服务员说。

我拿起勺子尝了一口，不是很甜，味道很怪，可以肯定不是陕南特色，也不适合我的口味儿。

看看对面的德哥，他和我一样，尝了一口后，就将勺子放在一边，没再继续，低头地玩着手机。

十分钟后，菜上来了。先是干锅千叶豆腐，菜在一个烧得滚烫的石碗里，余热把它烫得滋滋作响，然后是魔芋豆腐炒酸萝卜。我迫不及待地夹了一筷子，萝卜真酸，真有味儿，泡椒也很给力，酸辣酸辣的，就这魔芋豆腐像刚才的甜点一样，像果冻不是果冻，像冻豆腐也不是冻豆腐，软不拉吉，没有嚼头，筷子一夹就断了。

“唉，这魔芋豆腐一看就是在超市买的，回来再加工。”

“都是买的半成品。”德哥夹起一块千叶豆腐，仔细观察起来。

尽管如此，酸和辣却是真切的，那种久违的感觉不断刺激着我的味蕾，我连忙大嚼起来。

在家乡，有“三天不吃酸，走路打窜窜”的说法，在关中待了这么久，这种酸辣几乎从没有尝到，有一段时间，总觉的嘴里缺点什么，吃啥都不给劲儿，某一天，在米饭里浇上一些醋，吃一口，那种酸酸的味道，真是他乡遇故知。至于魔芋豆腐，那是我们小江南的特产，关中地区长不出来。

店里的菜量确实很足，我们两个人两盘菜，临走时，还剩下一大半，那个酸辣魔芋豆腐，德哥吃不惯，就我一个人在吃，剩得更多。

“你好，结帐。”

“总共50。”

这两素菜的价格确实美。我刷了个微信，让服务员将魔芋豆腐打包，我要带回去，继续感受家乡的味道。