“美好故事的开始，于一锅辣红的九宫格”
Episode 127
人（我）比较矫情，非得找个借口才能做一些事情，男女欢愉、面子台阶、哪怕是替女人拿个包。直男、大男标签一贴，估计只有1%的冤枉度。
重庆游起兴于一桩婚事，结缘于一路上愉快的相伴。
和二执幼儿园开始同班，不是青梅竹马也是两肋插刀了。北京的发小，我觉得感情都叫轻了。就冲着这情谊，这家伙冷不丁的在朋友圈中晒出了红头照片，让我猝不及防，我：！@%……#*。
出于娘家人的人文关怀，决定还是去看看嫁给的汉子，帅不帅长不长什么的（捂脸）。本来决定元旦出走的，但机票商太会做生意，让我望而却步。犹豫于春节前还是春节后去，纠结症最终败于内心长久的煎熬。一刀断了麻，指纹一付，新鲜空气犹如迎面而来。
坐上飞机前，我发了个朋友圈
朋友圈的吃货们纷纷投来橄榄枝
保住肚子啊、
通便茶已准备好、
痔疮膏已邮寄到你家。
这满目损友，飞机带着我的心、我的胃，起飞的都不顺利了。
吃过改良的川菜和火锅，加上南北方锤炼过的舌头，对辣的承受程度对于一个岛民来说，已经是指数级上升了。
但对于重庆本宗，我还是有点忌惮了。颠颠身上的鸡毛掸子，感觉没几两，擦擦茶几灰尘可以，拿来扫地就费劲了。现在是在一锅辣椒火锅面前卖弄，我是有点虚了。
记得之前出过一篇清水火锅的菜谱，对喷的应该就来自重庆成都的娃了。现在亲自去尝试，差点没毁了吃货我的花花肠子，但不得不说，对于重庆的火锅味，我是赞不绝口的。
重庆火锅辣，那是真的辣。尽管那几天里，开口第一句话就是少麻少辣，但我仍然扛不住刺激，辣的直掉汗。旁边妹子看见我总是捂脸笑，以为我做了啥运动似的。
不过辣归辣，那种香辣能让人胃口全开，常常是越吃越想吃，越流汗越爽。这还是冬天，火锅店里面更是热闹了。听说重庆人夏天吃火锅热度仍不减的。
你可以轻易脑补夏天30度吃火锅的场景：
哈着气、
流着汗，
一个劲的往嘴里塞，
没喝高也能直往上窜。
我刚上门道，吃的时候总小心翼翼，但都能感觉到肚子里面在翻滚。
二执，一个嫁到重庆的海南妹子，来了不到半年，被同化的严重。自己超级能吃，快有点那种越来越爽的庆娃本色了。看我动筷不勤快，一个劲的催我快吃，这好吃那也好吃，碗、碟都满了。
火锅店里面，我装不了优雅，一边哈着嘴说烫，一边留着汗说辣，怕肚子hold不住就憋着吃，断断续续吃了3个小时。到头来还是消灭了碗盘，只剩半了头的火锅红油。
重庆火锅的精髓，我猜就是这汤底了。食材无特殊，蘸酱也简单，一瓶香油（一桌给了一瓶香油）加蒜末和葱末。鸭肠、牛肚、豆皮、鸭血，都是家常火锅常客，易熟比较多，7、8秒间从锅入碟再到嘴，就是一个快和爽。没有蔬菜，也没有北方的大盘牛羊涮肉，估计都和着满锅红油有关系，不怕辣的可以尝试。还有标配的饮料竟然是茶水，这是在重庆第一次感受到文化的差异。
我吃的是九宫格火锅，夹菜的时候老别扭，格子倍深，夹菜经常掉，那种痛恨感和在北京吃木炭火锅是一个程度，好好的锅非要放横七竖八占大位置。
犹豫要不要拿掉的时候，二执告诉我这大有历史来头。
说是较穷的时候，南方吃大锅饭，重庆吃的是大锅火锅，大锅饭好分，大锅火锅就不好分了，一个锅里面尽可能的分多个格子，为的是各家吃各家的，这样就不会混着了，久而久之，历史就遗留下来了。遗产到新时代，即使用不了也得留着，作为文化传承，这其中道出的年代感现在感受起来，还是颇有韵味的。
历史故事还告诉我们：没肉吃，是要一起喝汤的，饱不了肚子，但能记住感情。
我没敢喝眼前的这锅汤，甚至都不知道这叫不叫汤。但是二执和我的感情涮几次鸭肠是远远不够的。来重庆的时候二执的婚礼还没办，说是办的时候再请我来吃火锅。我抑制不知兴奋劲的问伴娘好看吗，她就像二愣子一样乐呵呵白了我一眼。然后拉着旁边的妹子给我介绍：“她适合你！”
借着酒劲，从火锅那刻起，我开始飘飘然。到现在回想起来，重庆的那个周末也许是这一年中最开心的时间段了。
恰逢朋友喜事，沾沾喜气，加上吃到了传说中的文化差异，确实感同身受后能知道味觉本体碰到异样时强烈的排斥感了。如果让我在重庆火锅和清水火锅中做一个选择，我有些欲罢不能，却不甘罢休，因为时间短的不公平显而易见。
从没有想过我会打飞的去一个陌生的城市，去旅游而不是出差。周末游虽然短，打飞的心疼要命，但旅游心态能让人感觉不一样，心情体验也是前所未有的愉悦，虽然短暂但能让人能忘却烦恼，特别是那种到陌生城市见陌生人的感觉，形色于眼，吃觉于味，忘不了矣，忘不了矣。
如果可以，我会建议大家也打个飞的去个陌生的城市，吃点和你家乡完全不一样的味道，尝一尝试一试，也许在哪里，你会碰到真爱。
还有我感觉重庆话特别好玩，游玩过程中耳读目染，口音特别有辨识度。尾音发起来很好玩，看一下叫做是看一哈（hǎ），火锅叫huò guō。现在学着时候，自己听到都会笑
我 ，是一个会讲故事的厨子
“卡咩是只羊”
每个食谱都有一个故事
第 127 篇美食
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Photo by 卡咩是只羊
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