是凉拌鲫鱼？还是蒸鲫鱼？

是凉拌鲫鱼？还是蒸鲫鱼？

去年初中同学19周年同学会后，几个重情义的同学不远千里从攀枝花驱车走南充过成都入内江，关怀我们流浪在外的几个游子。在南充不懂待客之道的我领他们吃的自助牛排，怠慢了几个中国胃的小伙伴，深感内疚。

读了那么多年书独与初中同学感情最深，也许是大家的成长环境相近，初中学习压力也没有那么大，初中同学竟是我求学生涯最美好的回忆。

他们几个到内江后，梅梅在农家乐安排了一桌霸道川菜。几个小伙伴吃货本质暴露，随意拍了一张吃饭的照片↓↓后来同学们在群内配成表情包，令大家欢快了好久

是凉拌鲫鱼？还是蒸鲫鱼？

小伙伴们的表情都很逗，后来得知大家目之所及是一盘凉拌鲫鱼。

what?一盘凉拌鲫鱼这么大的魅力?今天翻看照片看到图片忍俊不止，突然也好想尝尝凉拌鲫鱼，个人认为凉拌鲫鱼做出家常的味道还是不难的，既然想那就做!

一、食材准备

两条肥鲫鱼，葱、姜、蒜、泡红椒、豆芽。
料酒、醋、生抽、盐、味精、青花椒油。
注：鲫鱼要选稍大一点肥一点的否则没有肉。红椒可以提前两三天泡在坛子里，泡过的红椒比较去腥味。

是凉拌鲫鱼？还是蒸鲫鱼？

1.放少量盐把鲫鱼用料酒和葱姜码15分钟

葱白和姜片放鱼肚子里，没有料酒放白酒也是可以的，我就放的白酒，白酒相对料酒更去腥味，但是要注意少放一点，不然你的鱼就成酒鬼鱼了。
鱼要在身子上划上这样的小口以便入味

是凉拌鲫鱼？还是蒸鲫鱼？

这两鱼死不瞑目呢，这样看来怪吓人的!有点浙江考生败给的那条草鱼眼神

2.切辅料

是凉拌鲫鱼？还是蒸鲫鱼？

3.烧开水把豆芽烫一下

豆芽熟得很快水开后就可捞出

是凉拌鲫鱼？还是蒸鲫鱼？

辅料都准备好了

是凉拌鲫鱼？还是蒸鲫鱼？

二、蒸鲫鱼

将码味用的葱叶取除，把葱白段和姜片分别放入鱼肚和鱼身。
姜片和葱白放入这些小口，蒸锅水开后再放入(记住一定水开了再上锅)不然鱼肉半天蒸不熟容易老，水开后蒸个7分钟就可以了。

是凉拌鲫鱼？还是蒸鲫鱼？

蒸鱼的空档调制调料。学会合理利用时间，这样做起事情来才会有条不紊。
把刚才切好的葱姜蒜先加入少量开水，再放1小勺醋、1勺青花椒油、2勺生抽
这个季节是青花椒成熟的季节，可以买一些用油煎好备用，夏天吃凉拌菜放上一点非常鲜美

是凉拌鲫鱼？还是蒸鲫鱼？

因为我家黑小子不太吃辣，所以上个步骤先不加辣椒。

鲫鱼出锅辣
蒸熟的鲫鱼终于瞑目了!

是凉拌鲫鱼？还是蒸鲫鱼？

把鱼身和鱼肚里的葱白和姜片拿掉，倒掉蒸鱼时的汤汁。

三、浇汁上桌

把烫好的豆芽铺在盘子底部，把蒸好的鱼放在盘子里，一定要轻要慢，蒸熟的鱼非常容易弄碎。再把汤汁浇在鲫鱼身上就OK啦！
↓↓↓啦啦啦,是不是很完美

是凉拌鲫鱼？还是蒸鲫鱼？

再来一张我们加了辣椒的汤汁图

是凉拌鲫鱼？还是蒸鲫鱼？
哇！你流口水没有呢？……

再上一张今天的配菜↓↓

是凉拌鲫鱼？还是蒸鲫鱼？

看看↓↓
吃得干干净净，做菜的人最高兴的就是做出的菜被吃得精光，这是对做菜人最好的肯定!

是凉拌鲫鱼？还是蒸鲫鱼？

老公说今天做的菜有吃馆子的感觉，这样的褒奖还是让我有点飘飘然的。

虽然是第一次做比起厨师可能差得远了点，不过我越来越发现我还是比较有做饭天赋的。

嫂子说做饭是最简单的事。按我这段时间做饭的心得，做菜只要你用心做，高兴地去做不要把它当成任务当成负担，做出来的菜就是好吃的味道，就是幸福的味道。