我的自学之路

2013年10月，由于身体不好辞职了，闲在家里的我，天天就知道上网，追剧。

后来在朋友圈看到，有个朋友卖起了蛋糕，看着很心动，便起了想要学习的心。

但学习这些，也不是说想学就学呀？去哪里学也是个问题。带着问题询问朋友，她说她是自学的，自学怎么学？看视频、看菜谱、看达人博客，只要你想学，总是能找到方法的。

问清楚要买哪些基础材料，撸起袖子说干就干！

2013.12.25人生第一个蛋糕诞生。

第一次做蛋糕，手忙脚乱，边看食谱，边找材料，匆忙做好，匆忙放进烤箱。叮！一声清脆的声音，急忙忙的打开烤箱，又忘了戴手套，被烫的呱呱叫，还起了个大泡泡。立马戴回手套，小心翼翼把蛋糕取出来，倒扣放凉。

这个叫戚风蛋糕，犹如云朵般松软，我的明显不合格，但起码成型了，虽说有点焦，还长不高，不过我一家人吃的很开心，很满足~(๑❛ᴗ❛๑)

一动起手来就会控制不住，什么都想做，都想学，过了几天又学做了蛋糕卷，ʘᴗʘ也还行~薄了点，卷起来有些断裂。

同时我也很庆幸，好的开始给了我莫大的自信，如果第一次做蛋糕不成功，可能就没有那么大兴趣了，毕竟我还是个玻璃心的人。(⇀‸↼‶)

后来就什么都学做起来，失败了不少，但第一次的成功总能鼓励着我。

另一个朋友见我做了那么多东西，她也开始做起来，做几次失败了，就没心思再做了，把烤箱也转卖了。

2014年上半年做的

所以说，兴趣真的是最大的动力，一发动起来挡也挡不住。

随之剁手之路也跟着开启了，看到模具材料都会想买，就这样不停的买买买，买了一大柜子的东西，直到现在未拆封的模具还有好些。

还没用到或者娇嫩的材料（例如保质期很短）那是扔了一堆又一堆。看着这大堆小堆的，我开始反思，到底什么是必须买？什么是选择性购买？自己还不能做到的就先不要买。

对于模具方面，我后来买少了很多都是买材料多，虽然每次看到新模具，都会心动，但我知道自己还不能做到这个，也就能控制住了。

渐渐的做的越来越熟练，基础蛋糕做得越来越好，一次都没有失败过，这是长达一年不停练习的收获。

第一次自己擀皮做葡挞，才发现做这个真的好繁琐，尤其是在夏天。要把黄油混进面皮里，天一热，它就会有融会漏油，这时又要放冰箱，冷一冷再拿出来做，第一次做完已经浑身湿透，天实在太热，耗时又很长。葡挞液也是试了好几个方子才得出结论，只有不加粉类的，才够嫩滑。

渐渐不满足于现在，我又开始学了裱花。每当学习一种新的东西，我才知道我的烘焙之路还有很长。学习真是无尽头，当你学习了很多东西之后，你会发现又有新的出现，如果你满足于现在，你就会被这个世界抛弃。

加入了烘培圈，让我知道外面的蛋糕，都是一种叫植物奶油的奶油，它价格低廉，不容易消化，还有反式脂肪，对身体也有不好。我就选用了，大家都说好的动物性淡奶油，它是用牛奶提炼而成的。

裱花的第一战，我就败在了淡奶油手上。一不小心就会打发过度，也不能拿来裱花了，看着那豆腐渣状的奶油，有种深深的挫败感。忧伤了几日，我又恢复了战斗状态，我可不能败给这小小的淡奶油！

领入门的朋友就告诉我，先拿植物奶油练手，吃的时候刮掉就行，到熟悉了以后再转为用淡奶油。

嗯…第一个裱花蛋糕丑得不能言语形容。

2014下半年作品，最后一个是我的第一个裱花蛋糕。

我自己是个一心N用的人，想学的东西非常多。后来看见了可爱的饼干，我又对它有了兴趣，就开始大量做饼干。

有字有颜色的是手绘饼干，用的是食用色素，还有可爱的猫爪棉花糖~

做了饼干之后发现，其实刚入门就该做饼干，没有图案的饼干很简单。

但是造型饼干就比较烦了，就像龙猫饼干，我做了两盘，20来30个，用了几个小时，要用不同的面团来接拼，还要画表情，花纹。

我就这样在吃货的路上越走越远了，后来棒棒糖的兴起，又是我的另一种挑战。

这种图画棒棒糖，像个晶莹的世界，像我手中的魔法棒，可以任由我转换它的形象。

我的自学之路

发现我拍的照片不好看，又学习怎么把它拍得好看一些。

准备一个纯白色背景，可以说是百搭。

ʘᴗʘ都是手机照的，像素比较渣

后来又让我知道了奶油霜，它还有法式、瑞式、美式、豆沙霜等等。

我的自学之路
我的自学之路

渐渐又延伸到做各种吃的东西。

我的自学之路

我的吃货之路还在继续…