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儿时的年味|那些年,我追过的甜食

儿时的年味|那些年,我追过的甜食

作者: 感性地思考 | 来源:发表于2019-01-08 13:18 被阅读3次

    童年的食物都是甜甜的味道,回忆起来也感觉甜丝丝的。

    那些年爷爷特别喜欢吃甜食,蒸馒头都要在中间夹着糖,蒸过的糖心馒头香香甜甜,咬上几口,那糖水便漫溢出来,挑逗着味蕾,浸润着神经。

    那时总盼望着过年,一过年,家里人便围在一起做各种糖食,花生糖、炒米糖、芝麻糖,应有尽有。而我最爱的,便是这些糖食的原料——我们称之为糖稀。那是妈妈自己熬制的,滚烫的糖稀在灶头间冒着热腾腾的烟气和甜味,引得我口水直流,忍不住用筷子蘸上一溜,冷却一会,伸出舌尖,轻轻舔舐,那甜味便浸到骨子里。母亲总笑着点点我的鼻尖,说:“馋猫!”

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    花生糖是我儿时最爱也是最实用的零食,既解馋,又抵饿。我和姐姐剥花生,母亲把一桶剥好的花生倒进大锅里,用大锅铲使劲翻炒,花生的香味飘出了厨房,飘遍了村庄。炒好花生,母亲把花生和糖稀和在一起,用擀面杖擀成长方形,再用刀切成方块,然后冷却,香甜硬实的花生糖便做成了。啪嗒啪嗒,我们兴奋地把一颗颗花生糖扔进大大的零食罐里,感觉每一颗都承载着未来几个月的甜蜜时光。年后开学,我用包橘子的红色小塑料袋装一袋,作为课间的零食,每一天就这样甜蜜地开始,甜蜜地结束,再甜蜜地期待着明天。

    芝麻糖、炒米糖的做法与此类似,只是把花生换成了芝麻或炒米。我最爱往糖浆上撒芝麻了,像天女散花一般,撒出薄薄脆脆的芝麻糖。姐姐则爱炒米时锅里飘散出的粮食的香气,闻着香气,就仿佛尝到了酥酥甜甜的炒米糖。

    爷爷牙齿不好,每年,家里都会把做糖食的花生、炒米等杂粮留下一些,和在一起磨碎、搅拌,让爷爷用勺子挖着吃。感觉有点像现在的五谷磨房,只是多了丝丝甜味。

    现在,父母年纪大了,我们也都各自成人,再没有那时的心情做美食,再吃不到那样的甜食了。爱吃甜食的爷爷也早离我们远去……

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