我家有两块水田用来种植水稻，每年春天插秧之前都需要耕田耙田，这时候的主力是三家合养的一头大水牛。黝黑健壮的牛，任劳任怨，可是农耕时代必不可少的劳力。
清晨天刚蒙蒙亮，父亲就牵出老牛，扛上犁、绳还有一些木质的我叫不出名来的工具来到田间，往返来回，随着一声声“吁~”“撇~”之类的口令，吆喝着老牛劳动，耕田之前，田里必须放满水，大清早的卷起裤管光着脚，就在灌满水的田里深一脚浅一脚的劳作，那滋味真是不好受。父亲的脚被泡的胀白，我只能在旁边观摩，父亲有什么茶水需要或者要家里送什么东西都是我来跑腿。临近中午，父亲饿了，就会吩咐我回去看看饭菜好了没有，好了再来叫他。
经过一天辛苦劳动，田耕完了，耕完之后就是耙田了，耙田是用犁耙把田里的土块弄碎，耙成均匀的土粒，以便播种，耙田的时候，父亲站在耙上，直立着身子，一手拿鞭，一手牵着牛绳，吆喝着牛来回拉着耙走，就这样一两趟就把大土块给耙碎了。
我和堂哥在一旁，很想坐上去体验一下牛车，父亲一般是不答应的。只有遇到比较硬的土块，父亲一个人的重量不够，耙钉无法插入土层，父亲也会叫上我和堂哥两坐在上面，我们很是欣喜，土地不平，我们在上面也是摇摇晃晃，一上一下颠颠簸簸倒逗得我们哈哈大笑。
这些活干完以后，一般会休息几天，这几天父亲会疏通用来给田输水的田沟，这是我非常期待的，因为田沟里的稀泥里藏着无数泥鳅，黄鳝，抓鱼摸虾，上山摘野果是农村孩子最乐意为之之事。我拿盆，父亲拿锹，一柄大铁锹，磨得亮光。
来到田间，父亲开始疏泥，把铁锹斜着往泥里铲，比较费力的时候用脚踩，借助身体的重量及脚的踩力熟练的把田沟里的泥，一锹一锹的铲出来堆在田埂上，每铲出一团泥，我和堂哥就赶紧扒开泥，寻找藏在泥里的小精灵。
灰黑色的泥鳅乍一看跟泥土融为一体，但在小孩雪亮的眼里，是不可能逃脱的，被挖出来后，泥鳅还一个劲的摆着尾巴往泥里钻，我们会连着泥土把泥鳅挤出来，掉在盆里，有些“叛逆”的被我们抓在手里就拼命的钻，从手指缝一下子钻出来，跑到田埂上，或钻进草里，或爬到干燥的土上身上沾满了土灰，爬不动了，也都一一被我们擒获。一晌午就能收获半盆，还有几条黄鳝，黄鳝我是不敢抓的，跟蛇太像了，而我最怕的动物就属蛇了。
端着盆回到家，做个泥鳅火锅，味道甚是鲜美，父亲尤其爱吃泥鳅，先把泥鳅养两天，让它吐吐泥，然后就可以做来吃了，先把柴火锅烧热，把泥鳅倒入锅内干炒，泥鳅在刚入锅的时候会挣扎的跳来跳去，但随后就失去抵抗，屋里飘满香味。葱姜蒜辣椒花椒等各种调料以及自家榨的菜籽油做成的锅底，加水烧开，放入炒得半熟的泥鳅煮三五分钟就可以起锅放入炉子慢慢炖了，炖着炖着炉子里蒸汽不断往外冒，厨房里满是香味，炖一会儿后，奶奶会揭开炉盖，放一把紫苏进去，再盖上盖，这时候我知道泥鳅炖得差不多了，该开饭了。别小看了这一把紫苏，鲜美的泥鳅如果少了它，味道可就大打折扣了，只有吃过的人才懂得。
平时只吃一碗饭的我，那顿饭必是两碗，第一碗饭是一条泥鳅一两口饭，后面一碗则是浇上火锅汤，用汤泡饭吃的，吃完碗里几乎一粒不剩。我曾有疑问，问父亲怎么不把泥鳅肚子掏干净吃，父亲说“泥鳅是直肠子，吃的是泥巴，吃完就拉了，没有脏东西在肚子里”，我的疑惑也就消除了。
如今，种田的少了，而且各种化肥农药，加上水沟里的水也没了，想在体验田沟抓泥鳅的乐趣，恐怕是不可能了。
网友评论