咖啡业产业链很长，真可谓“四个众多”：生产国众多，种植园众多，烘焙商众多，浆果处理和生豆烘焙方式众多。这“四个众多”使得每一包咖啡豆都有不同的定价，再加上种植园和烘焙商各自不同的营销方式，要选购到好的咖啡豆，就必须看“身份证”。
看“身份证”，就是看咖啡豆是哪个种植园处理的、哪个烘焙商生产的。要让一个批次的咖啡豆在整个咖啡豆供应链中始终保持完整的产地履历信息，会显著增加咖啡豆的成本，而只有在咖啡豆以较高的价格成交时这样的投入才能得到回报。也就是说，高品质且高价位的精品咖啡豆才有/必有完整、清晰、可以追溯的产地履历信息。
遗憾的是，并不是每个咖啡生产国都能提供详尽的、可以追溯的产地履历。在拉丁美洲，绝大多数咖啡生产国都能提供细如庄园名称的详尽的产地履历资料，因为这些咖啡豆都是在小规模的私有土地上种植的；但在其他地区，有时确实会受到某些国家贸易规则限制因素的干扰，造成咖啡豆在出口时就已经失去若干的产地履历信息。
好的咖啡豆都有身份证。六先生强烈建议您接受詹姆斯·霍夫曼的建议，尽可能地选购来源资料清楚、产地履历清晰的咖啡豆。
参考文献：《世界咖啡地图》/（英）詹姆斯·霍夫曼著，王琪、谢博戎、黄俊豪译/中信出版社2016年6月版。
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