今天为大家分享一道胡萝卜的做法，大家都知道，多吃胡萝卜可以补充很多营养，而且很多小孩子都特别喜欢吃，不管是生吃还是煮着吃，炒着吃都很好吃，生吃就像是水果一样，甜甜的脆脆的，煮着吃非常的面，炒着吃的话我个人喜欢吃炒的稍微熟一点的，不太喜欢吃脆的，不过这个都是可以根据直接的喜好来决定的，下面我就把我平时在家炒胡萝卜的做法分享给大家！
所用食材：胡萝卜，拍蒜子，腊肉，干辣椒，大蒜叶
做法：胡萝卜选用本地胡萝卜，改刀切成丝，本地的胡萝卜颜色是深红色的，不像那种大棚的胡萝卜颜色有点淡，而且本地的味道也比大棚的好吃
首先净锅烧热放入少许菜油，直接放入腊肉，这种腊肉需要提前煮熟，直接炒不容易炒熟，把腊肉在锅中煸出油，炒香即可
然后加入干辣椒和拍蒜子一起煸炒出香味，再放入少许的老抽上色，主要是给腊肉增加一些酱香味
腊肉上色之后再加入胡萝卜丝，切记不要焯水，一般焯水的胡萝卜会破坏当中营养成分，直接炒就可以了，把胡萝卜炒至5成熟的时候加入少许的食用盐调味，可以放一点生抽
全部炒熟之后放入大蒜叶增加一些香味，爱吃炒胡萝卜的都知道，大蒜叶跟胡萝卜放在一起简直就是绝配，味道非常的好
如果喜欢吃炒的生一点的就炒至9成熟就可以了，我个人喜欢吃的熟一点，做家常菜主要是味道好吃，符合直接的口味，并不是为了好看
我们家里人都喜欢吃这种做法，虽然切丝要不切片难一点，但是确实要比切片的好吃很多，不知道大家平时在家是怎么炒胡萝卜的呢？和我方法一样不！
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