榆钱儿、槐花、柳芽儿

曾写过有关杨树穗花——“无事忙”的文，有简友说没吃过，也不知道这杨树穗花还能吃。于是就想起了我曾经吃过的，不只杨树穗花——“无事忙”能吃，榆树的榆钱儿，洋槐的槐花，柳树的柳芽儿，都可以吃的——现在这节气正是吃榆钱儿、槐花、柳芽儿的时候。

榆钱儿

先说榆钱儿，它是榆树的种子，因其外形圆薄如钱币而得名。产于中国，在寒温带、温带及亚热带地区具有分布。每100克榆钱果实含水分82克，蛋白质3.4毫克，抗坏血酸9毫克。它也是防病保健的良药，榆钱性平，味甘而微辛，具有健脾安神、清心降火、止咳化痰、利水杀虫等功效，对失眠、食欲不振、小便不利、水肿、烧烫伤及妇人带下、小儿疳积等病症有明显治疗作用。尤其以健脾安神作用突出，早在三国时期嵇康的《养生论》中就有“榆令人瞑”的记载，现代医学也证明，此功能与其富含烟酸、抗坏血酸等酸性物质以及大量无机盐有关。记得小时候，榆树上的榆钱一串串爬满树梢，哥哥他们那帮男孩子就会爬上榆树，摘、捋榆钱儿，先是捋上一把，也不嫌脏，直接放嘴里，一阵儿大嚼，吃个够；这才接着继续捋了，放到掖在腰带上布袋里。女孩子们会围在树下，捡拾飘落地上的榆钱儿。当然也会有一两个大人或者老人呆在树下，照看着树上的孩子们。用不了多长时间，就会满载而归，男孩、女孩们簇拥着大人或者老人回家，然后围聚在一起，拣去杂质，院里有几家，就分做几堆，一起尝鲜儿；那一天，院里的家家户户的主妇仍都各尽其能，各显神通，凉拌，掺上玉米面、面粉、盐、五香粉、少许油蒸食，或者加上肉馅蒸包子，包饺子；或者是磕上个鸡蛋，加盐、五香粉，再来勺面粉，煎咸食儿。也有熬粥做汤，或是搁些肉丝、肉片炒着吃。再就是掺入玉米面、小米面里蒸窝头。左邻右舍处得不错，也会说一说自家想怎么做，别做重样了，做好后都会送过去一盘（一碗），这下就有点榆钱儿宴的味道了。写到这，又让我情不自禁的怀念以前住大杂院的日子啦。

槐花

咱们再说槐花，春夏之交，是槐花盛开的季节，槐花为多生花，总状花序，蝶形花冠，盛开时成簇状，重叠悬垂。槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，并被历代医家视为“凉血要药”，性味苦凉，无毒、归肝、大肠经，具有清热泻火、凉血止血的作用。 主治肠风便血，痔血，血痢，尿血，血淋，崩漏，吐血，衄血，肝火头痛，目赤肿痛，喉痹，失音，痈疽疮疡。可凉拌，可槐花炒鸡蛋，煎咸食儿，当然也可撒些面粉蒸食，蒸包子，包饺子尽随你意。

柳芽儿

现在正是柳芽儿刚出的时候，再过几天，就是吃柳芽儿的时候了。柳的新芽，柳芽可以食用，可泡茶，也可治病，不过要在未开花絮之前采摘，柳芽为杨柳科落叶乔木，小枝细长，下垂，无毛，有光泽，褐色或带紫色，叶矩圆形，狭披针形或或条状披针形。柳芽可治病 代表方剂如小儿金丹。其功能以祛风化痰，清热镇惊为主。临床主治伤风感冒，发热头痛，鼻流清涕，咳嗽气促，咽喉肿痛，惊悸心烦，疹出迟缓等症。柳树芽味苦，春天食之可清火解热。初春见绿，拌食清香，深受欢迎。柳芽清香略苦，蒜味醇香带鲜，多味结合，美在其中。

槐花儿，榆钱儿，我都吃过，柳芽却是只听说过能吃，还没尝试过，想来在柳絮飘起前，怎么也得尝尝不是。