在东北秋收之后，家家户户忙的最大的一件事就是腌酸菜。
新鲜的白菜经过一个多月的发酵，就变成了美味，爽口的酸菜了。
酸菜熟着吃，生着吃都行。也可以和一些蔬菜，肉类搭配，流传最广的就数，酸菜汆白肉，酸菜馅的饺子。
今天我做一个酸菜炖大鹅，那味道，一个字，香，两个字，好吃。先不唠别的了，上菜吧。
美食（酸菜炖大鹅）
看过图片，是不都挺喜欢的，那就和你们讲讲制做过程吧。
大鹅先焯水，然后再用清水洗两遍，酸菜切丝，.要切细一些，我的水平有限，切的马马虎虎了，切好的酸菜清水洗两遍，用手挤掉水份，上锅略炒一下，炒时油不用太多，把炒好的酸菜盛出来。锅内放油，葱，姜，蒜，炒香，放入鹅肉继续翻炒，觉得差不多了开始放调料，一点耗油，老抽少许，大料两个，香叶两片，树椒五，六个，料酒少许，汤一定要加热水，而且要一次加足。出锅时放盐，味精。
另外，我还配了一个小凉菜，我觉得凉菜随意搭配最好。我今天用.的是，白菜，黄瓜，干豆腐，香菜和一点胡萝卜，也让你们瞧瞧。
美食（酸菜炖大鹅）
是不，挺不错的吧。看也看完了，大家留个赞再走呗。
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本文标题：美食（酸菜炖大鹅）
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