我向来是一个计划周全的人儿，譬如走南闯北游历江湖的意气事情，每一条路每一处河山，都烂熟于心。所以啊，曾经幻想过很多次，第一次踏入广西的场景，或是皋月下山水甲天下的桂林，或是旦月天荔枝狗肉相碰的玉林，或是凉月里故人难觅的北海。思绪徐徐种种，一旦被打开了，便会发散成千万种不同结果，千千万万，心驰神往。
可随年纪渐渐年长，性格也如做计划一般，越是周全详细，却越是困顿难行，所有的想法与选择，都囿于一个有限的圈子之内，畏畏缩缩，被生活所拘窘。二十几岁的清歌快畅，渐渐会被压榨殆尽，因为最大的反派，就是悄无声息的生活，它会褫夺你所有的选择。
当消极的情绪涌上心头，人也无所事事了起来，闲憩懒散的瘫着。一次次的用指尖划过屏幕。那三四月的龙城，被紫荆换上了新衣，乍爽乍现突兀的被推挪到了眼前，禁不住地忆起了吴越王以书遗妃传下的那句“陌上花开,可缓缓归矣。”的柔情句。古人赏花爱花，今人更胜之。特别这三四月春盛日，灼灼百花齐放，尤为紫荆，花期不过半旬。若是不去，实乃可惜。所以啊，我赌上了所有的少年意气，去摘取一枚十年夜雨灯。
轻装简囊踏上征途，无人知去，无人念归。视野所及的天地一线天间，惟有一沓车徐徐驶出蓉城，向东南连绵无边的山岭驰骋而去。
眼里所及的与头脑所想的，终究还是有许多差别的，少了马蹄哒哒的轻快，没了吹面杨柳风的惬意，留给我的仅有火车单调的哐当哐当声，和空气中浓重的泡面味。可这样也好，摒弃了行走江湖少年郎的悉数招数，在缓缓推波行进中，清晰的分辨出空气伴随火车在一起的微微颤动，如风和闻马嘶，亦是一种快哉江湖意。
春日里的柳州，真是应契了那句箴言“乱花渐欲迷人眼”，满城的红绿充斥着眼帘，绿的逼眼，红的窃心，一抹抹的拥簇着，枝叶离披，淋漓簇沓，错出檐甃，声势绝艳。
城外的柳江水没有黄河长江那边恢宏的气势，也没有淮河辽河那边的气运，登堂入室的境界算不上，文人墨客都懒于赐下笔墨，评说一二。少有的评语都绕不开九转回肠的形式，一口一个玉腰带。可如此这般的修辞着实太平庸世俗啦，套用在任何一条大江大河，都好似通用的字词。依后人愚见，这柳江就是一把怀柔长剑，将花荣妆点的淑仪，平分春色。
这副春意胜景图，委实让人儿都要心生几分妒意，上天似乎太偏爱这座秀婉的新城。把全天下最盛的山，水，花，木一个个的赏赐于此，打扮成待秀闺中的豆蔻少女，一张一弛的藏拙着文武双全的秀色，犹如千年的枭姬，并世无两，天下独此一份。
你休要不信我言语，譬如衣食住行，天底下的凡人大概都免不了这四个字的俗气。以食贯首来看，整个广西，乃至整个岭南，能够跳出这类似画地为牢禁锢区内的，也就只有这一份来自柳州，用铁碗来承装的螺蛳粉吧。那一份独特的香嗅在全中国三十余个省份里，扎根生长传递着，让更多的异地他乡，外乡陌客于一提一吸的嗦粉间能恍然忆起祖国边陲最乖羞的广西，最独一无二的柳州。
虽说一日一时都能用一碗螺蛳粉渡过三餐，可柳州人骨子里却是慵懒的，没有卖面郎般的勤快，待天空翻出鱼肚白迂久，店家才不紧不慢的推门营业纳客。刚进店。稍有不慎便会着了套，扑面而来的便是一大股的酸臭味，切实的扰人心神，抗力低的人儿近乎被熏至晕厥，实属美食届里的一朵奇葩。
螺蛳粉不存在正宗不正宗的说法，因为没有明确的文献记载正宗配方，也没有什么可以追根溯源的依据，一碗饭只要不偏离那辣、鲜、酸、爽、烫五大俱全的滋味。细节枝末种种，每家螺蛳店味道多少都有些许的不同，凡是能存活下来，群客推崇的，便是最正宗的。
螺蛳粉，不要简简单单的误以为这名字是臊子加粉组成的名字，想着在碗里挑出成块的螺蛳肉是不可能的，因为无一例外全都融在一锅高汤里啦，再一并置上姜葱蒜辣椒香料调味，彻底成汤。待到食客进店，一锅热汤烧菜，一锅温煮米粉，随着时间的温熨，只见两股白烟在悬空中相交迷离之际，即可把煮好的米粉捞出来，放进煮好的汤里去搅拌，去拥抱，去迎接一切的浓厚非凡。
酸笋，青菜，花生，木耳，腐竹几样无论身在何处，都是一碗螺蛳粉必不可少的成分。未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴，红通通的是漂浮在上面的一层辣椒油，每一根净白的粉条被红油裹上一层油腻的薄壳。再之上的便是这些零零散散的碎料，用筷子在这一小方的方圆间来回拉扯，让潜伏许久的气息抓住此刻的空隙翻腾起来。可此时的酸臭不再如进店时的那般突兀，混杂了其余麻辣咸鲜之后，化成了人间最珍馐的气息，实在是找不出词语来形容，只是每一次气息的流转吞吐，都是人间最至高的享受。
快速搅拌均匀之后，一定要抓住这短暂出炉后的滚烫。一大口一大口的送进嘴里，极富弹性的米粉在独有的香气里穿梭着，满足的吸饱了汤汁，让这一份米粉不由地平添了柔软。滑过唇齿之间，掀起了千重万重唇表的振动，传递在空气中，就是诱人的吸溜声。而螺蛳粉的滋味，没有转弯抹角的铺垫，第一口就是满满当当的辣味，如果说常见的的辣，是攻一城的辣，把所有的火力都宣泄在一起，恣意妄为。那螺蛳粉的辣，即是攻一国的辣，侵略性十足，步步蚕食，一波接着一波。更何况有这种瞬间的滚烫推波助澜，使得那嘴巴也张口大开，停休不得，试图通过一次次的吐气，去驱逐掉这份承不起的火辣。
在嗦粉的同时，不时的会捞起作伴陪衬的辅料。酸笋，胜在一个酸字，虽说一锅的酸臭都缘由于此，但那味，香而不腐，与辣共舞。一青菜，胜在一个鲜字，犹如万花丛中的一点绿，从火辣中求得一丝清凉，暂缓几分攻势。花生，胜在一个脆字，一碗的柔软中，这独一味的新脆，胜过千言万赞，赐予了此粉更多的美味可能。木耳，胜在一个鲜字，都是昨夜新发的新朵，透着油光似乎还能滴出几滴新嫩的汁水，冲淡了酸辣烫口的气势。腐竹，胜在一个爽字，如一叶扁舟，泛波于汤水，广吸金液，沾染的每一滴好似对应每一个毛孔，浸透三分，爽畅极致。如此种种叠加，佐以汤料，佐以粉丝，便凑成南国最绝世动人的美味。
大致是柳州人天生与螺蛳不对头，除了把它和米粉结合，推向整座华夏。其次便是用岭南最常用的砂锅，放以鸭脚，红薯，芋头，酸笋，螺蛳云云，小火慢烹，一份能供两三人吃食。更是从中午叫卖，到通宵方才止休，期间来往着络绎不绝，排队者更是不胜枚举。门内烈火烹油 ，门外热火朝天，好一股烟火气。
一大份鸭脚煲顺着砂锅一并端上桌，这刚离火的黒釉上轻浮着平烟，透着十二万分的火燎，四月的春意被一逐而尽，将吃食者拉扯进七月的流火里，豆大的汗珠渍渍的从锁骨入裳，染湿了一大片。随手舀出一大勺，无论是何种食物，在嘴里都不敢停留久了，左右两颚打转着，嘴里吞吐的白气，试图去减缓这股辣这股烫，但也太苍白无力了些。
鸭脚，平日里太少见的食材，却在此锅中的成了当之无愧的主角。不同于鸡脚中讲究的韧性脆嫩，鸭脚更看重皮多与否，皮越多，能承载的汁水越多，提前将它炸制完毕，再放锅里慢煮慢焖，如此几经周转方才修得正果。所以连长的脆皮上，托满了汤汁，顺着骨头的走向，一鼓作气将它皮骨分离。那汁水如珠线，洋洋洒洒地泼落进嘴。连牙齿都无须劳驾，依靠舌头的本能便能抿得一方醇香鲜辣。
何况腐竹，红薯，芋头之流，更是趋炎附势的侍者，辣意一波高过一波，成了垫肚饱腹的大头。即便大口大口地咽下厚实的白米，都止不住这苦辣的折磨。唯有这汤面静流下的螺蛳，用勺子平舀起，哗啦啦的清脆声，如春日的风铃。相比而言，善解人意了许多，驱使着人放下手中的筷子，光凭嘴便能吮吸出一块块藏匿的肉朵着，饱含原生的海味，暂且取代了方才的辣意，阒然弥补了螺蛳汤不见螺蛳的遗憾，以慰心神。
如果真将柳州比作那红衣枭姬，那这两螺两蛳，一粉一煲，便恰似胸前二两肉，万种的秀色可餐。
而满城一排排,一簇簇,高低起伏的紫荆花便是美人腹中的墨水。细究几分，一花有五瓣，正对国学五书。一瓣通诗经，念关关雎鸠。二瓣通尚书，道帝尧王道。三瓣通礼记，述克己复礼。四瓣通易经，说元亨利贞。五瓣通春秋，讲微言大义。两两作伴，分居两侧，两两相对，恰似阴阳，平分昏晓。余下的那一瓣则翘于上方，好似佛陀拈花状。好似普度众生，传道着“我佛慈悲”的偈语。风起，花扬，沙沙作响，喃喃自语，无论为道为儒为佛，大致全天下的道理被她一人说尽。
风止，画堂春。
那城边江流曲似九回肠的柳江，便是别于楚腰上的双剑。青天白日下，她就恬静的立在那，腰若约素。一旦入了夜，在全城黑压压游者的注视下，枭姬手持着青光耀眼的双剑，悄然登场。风止，浪平，全场寂静，骤然，乐起，她腾身飞跃，剑尖撩起；乐疾，鼓声雷雷，珠落玉盘，如雨打浮萍，身姿旋转，飘忽洛神，矫若游龙。剑锋所指，青光烂漫。转瞬，在女子的葱葱玉指之间，青光便随着女子身形幻化出百种图纹来。劈、刺、挂、撩、抹、绞、点、崩、截九招技艺，一一陈列，曲衰，渐渐归为一招。
风起，剑气近。
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