食之乐（35）煮饭也有趣
我说的煮饭，是指煮米饭，不包括做菜。
以前我热衷于做菜，对煮饭不感兴趣。如果老公休息我上班，回家看到他坐沙发上看电视，我就说他:“你倒真是坐等开饭啊！做菜不会难道煮饭也不会吗？”
后来我突然发现煮饭其实很有趣，下班回来看到老公把饭煮上了，我又生气了:“谁让你煮饭的？这么早煮饭干什么？装能干啊？你要是把饭做烂了不是浪费我的好米吗？挣钱不积极，糟蹋倒挺会，真是个败家的爷们！”
老公说:“你可真是难侍候！不就煮个饭吗？我煮也不是，不煮也不是，做人太难了！”
我拿眼睛白白他:做人难做还做得那么有劲，没见你要跳楼呢！以前说独生子女好，国家来养老，现在不是说延迟退休好，自己来养老吗？形势是会变的，国事家事都一样，你紧跟形势就可以，哪来的这么多牢骚！你以为饭是好煮的吗？
饭确实不是那么好煮的，老公煮三次饭，必有一次煮成烂粥烂饭，所以，现在我让他完全下岗了。
我发现就算是同一家店买的同一产地的米，也是有时好吃有时不好吃。
有信仰的基督徒吃饭前要念感恩经，文革时饭前要念语录，我吃到好吃的饭也会情不自禁的充满了感恩，但那不是一种仪式，那是我从心里由衷的发出的。
以前老公在东北当兵，我去部队探亲，他们食堂的米饭真是好吃极了，不用菜我都能吃下一碗。我一边吃一边感谢上帝:怎么创造出那么好吃的东西呢！后来老公转业了，我再吃不到这么好吃的饭，心里可想念了。
从前年开始，我家吃的是微店买的五常米。第一次买，我高兴坏了，好像又回到部队了。可是过了两个月再买，却不好吃了。我去问店主，店主告诉我夏天的米水分蒸发了，口感肯定没那么好。
因为第一次买米时我本来要多买些的，可是店主说米不宜多屯，吃完再买更新鲜。我以此判断店主是个诚信商家，所以他说的话我信。过了夏天，我再买他家的米，果真又好吃了。后来每到过年前，我就买上一百斤放到冰柜里，这样我全年都可以吃最好吃的米了。
食之乐（35）煮饭也有趣
一袋二十斤的大米，我用保鲜袋分装成六七包，拿一包出来可以吃好几天。我开心地把这个方法告诉店主，店主说我这样确实可以保持米的新鲜度，可是我吃的也不算最好吃的米，他说最好的地种出的最好的米，那是特供给中央的，他们自己都吃不上。我说没关系，吃现在这样的我已经满足了，再好的反正我也买不起。
过了段时间，我又发现相同的米，水放得多少口感是不同的。我冰柜存放的五常米，适宜放比正常稍微多一点的水。后来朋友送我一包牌子叫“善粮味道”的大米，我用煮五常米的水量煮出来一点不好吃，但水量偏少点，做出来的饭却和五常米有完全不同的美好口感。五常米是说不出来的软糯，而善粮是说不出来的干爽，连米饭的香味都是有所区别的，我虽然不知道怎么来描述，但从此知道了煮饭其实也是有窍门的，也是非常有趣的。
为了更好地把握煮饭的水量，我在淘宝买了个淘米器，它两头各有一个盖子，拧开一头的盖子放水，盖好盖摇一摇，拧开另一头的盖子放水，如此两次，米就洗好了。洗好的米水都放掉了，再放多少水来煮就把握得更精确了。
食之乐（35）煮饭也有趣
现在我煮饭用一个塑料量杯来把握米和用水量。正常放水量是米的1.5倍，两杯米就放三杯水，煮五常米放水比三杯稍微多一点点，煮善粮米就比三杯少一点点。从此以后，我煮的饭干湿度都是恰到好处。除了生病时，每顿饭我都吃得舒服极了，感觉吃饭真是好大的享受。
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