夏日蛋语

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立夏，是夏季的开端，柳绿桃红的春日渐行渐远，火红的石榴花迫不及待的宣告，这是它的世界。炽烈的气息渐渐浓烈，在这个充满热气与生机的季节里，传统习俗中“补夏”必不可缺。

补夏是一种民间传统，犹如一抹淡淡的温馨涂抹在人们的心间。听那些长者说，立夏时节吃蛋，可使人不消瘦，劲头足，干活有力。而咸鸭蛋，更是夏天里那一道不可替代的美味。自古便有“立夏吃蛋，石头踩烂”的说法，意指蛋的滋补之力可助人们度过炎炎夏日，充沛活力。

每逢立夏，苏州家家户户都流传着一种习俗，那便是为孩子脖子上挂上一颗咸鸭蛋。此举，既可压邪，又可寓意健康长大。咸鸭蛋在当地方言中音似“邪压”，因此咸鸭蛋便成了一道独特的“邪压蛋”，浓缩了无数世代的希望和祝福。

在这个炎炎夏日里，不妨回顾一下那些旧日的风俗。当年的儿时，我们脖子上挂着咸鸭蛋，走在小巷里，好似一群稚气未脱的小鸭子。这一串串快乐的咸鸭蛋，记录着我们成长的点滴趣事，陪伴着我们度过了一个个美好的夏日。

小时候，外婆早都会将制作好的咸鸭送给我们，满满一坛子，够我们滋补整个夏天了。外婆制作咸鸭蛋的手艺堪称一绝。每逢立夏前夕，她便开始准备那些新鲜的鸭蛋，精心挑选出饱满、圆润的蛋，然后在院子里摆成一排排，仿佛撒豆成兵的队列。

那些鸭蛋在阳光下晶莹剔透，犹如一个个璀璨的宝石，令人陶醉。接着，外婆便开始制作特制的腌蛋泥。她说，这是祖传的秘方，用料丰富，比例精确。泥中有茶叶、盐、五香粉、酒、生姜等，这些食材的搭配，使咸鸭蛋既有咸香，又带有丝丝清甜。每一颗蛋，都经过外婆手中的精心磨合，使其完美融入这秘制腌蛋泥。

外婆的手总是那么温柔而有力。她将腌蛋泥涂抹在每一个鸭蛋上，一点一滴，用心去呵护。她说，这就像给孩子穿上厚厚的棉袄，为了抵挡严寒。然后，将这些涂满泥的鸭蛋放入一个坛子里，让它们在时间的滋养下，慢慢发酵，成为美味的咸鸭蛋。

时光荏苒，岁月如梭。我只能在梦里见到外婆，只能遥祝她在天上幸福圆满，我们也早已不再是那些身披童稚的孩子，脖子上的咸鸭蛋早已消失。然而，外婆的慈爱，小伙伴们玩闹的记忆，却一直萦绕在我的心间。还有这些传统习俗，依旧充满了生活的韵味。它们像一张张旧照片，一幅幅风景画，将过往的快乐时光珍藏在心底。

而今的立夏时节，我们已然长大，却依旧可以品味那些美好的回忆。那一颗颗咸鸭蛋，仿佛成了时光的见证，犹如一座座历史的丰碑，诉说着我们与夏日的故事。

今日立夏，何不与家人一起，再次品尝咸鸭蛋的美味？让我们一同回味那些逝去的时光，品味那些童年的快乐，让那些消失在岁月里的美好重现眼前。让我们用一颗咸鸭蛋，串起那些遥远的回忆，让夏日的阳光洒满心间，温暖我们的灵魂。

 

只是，外婆的咸鸭蛋再也吃不到了，只能从市场上买的高邮咸鸭蛋中挑出一颗，摆在精致的瓷盘之中，如同安放一个沉睡的美梦。蛋壳呈现出诱人的棕褐色，好似一幅风景画，诉说着时间的沉淀与岁月的韵味。手指轻轻捧起这颗咸鸭蛋，感受其质地沉实、温润，仿佛整个夏日的温暖都在掌心里流淌。

轻轻将蛋壳敲碎，那久经沙土滋养的内在宝藏渐渐露出真容。层层剥开蛋壳，精致的瓷盘中现出一颗油亮、饱满的咸鸭蛋。那蛋黄色彩如琥珀般诱人，蛋白晶莹剔透，散发着诱人的香气。仔细观察，能看到蛋黄中隐藏着丝丝脂肪晶体，犹如一颗颗璀璨的钻石，令人陶醉。

夹起一勺鲜嫩的蛋白，它的口感滑润如丝，轻轻抿一口，那淡雅的咸香如同月光洒在湖面，唤起心底的涟漪。紧接着，轻轻割破蛋黄，那金黄的蛋黄油液瞬间涌出，如同一条金色的溪流，悠然流淌。此时，微风拂过，咸鸭蛋的香气扑面而来，那是夏日阳光的味道，是童年回忆的甘甜。

用筷子轻轻夹起一小块油亮的蛋黄，放入口中，顿时，味蕾在这浓郁的咸香中翩翩起舞。蛋黄油脂丰厚，口感如同细腻的奶油，与咸鸭蛋蛋白的咸香相互辉映，恍若味蕾上演的一场醇香交响曲。每一次咀嚼，都是一种沁人心脾的享受，那浓郁的滋味仿佛在回味无穷的童年时光，让人陶醉在这美妙的味觉之中。

搭配一碗清香四溢的白米饭，那咸鸭蛋的滋味更是层次分明。咸鸭蛋在米饭中摇曳生姿，犹如一幅色彩斑斓的画卷。一口饭，一口蛋黄，两者交融在口中，那是平淡与浓烈的完美结合，是生活中难得的诗意时光。

每一口咸鸭蛋都勾起味蕾的回忆，那些消失在岁月里的美好，如同盛夏的阳光，重现在心头，油润的蛋黄，犹如童年夏日里捧在手心的阳光，那份美好永远铭刻在心底。

品尝完这颗咸鸭蛋，似乎不仅仅是味蕾的享受，更是一场心灵的洗礼。在这个炎炎夏日，我们重温那些美好的回忆，让心灵得到滋养，生活也因此更加美好。

在这个充满生机的夏天，我们也许已经被忙碌的生活所困扰，甚至忘却了那些小小的快乐。此时，不妨放慢脚步，让心灵回归宁静，品味一颗咸鸭蛋，沉浸在这个美妙的夏日里。

让我们一起在这个立夏的时节，用一颗咸鸭蛋去触摸那些美好的回忆，用一颗咸鸭蛋去传承那些悠久的风俗。让我们不忘初心，承载那份对夏日的热爱与期待，继续书写这个多彩的人生篇章。