写给女儿的一封信（五十三）二月二的芥菜饭

写给女儿的一封信（五十三）二月二的芥菜饭

亲爱的女儿：

此刻你在学校的寝室里，是在和同学聊天，还是在整理内务，最有可能的是不是在写作业呢？这个周末你花在作业上的时间不是很多吧！

此刻我在上班中，感觉总是在上班的时候才有机会偷懒一下，那就利用这些碎片时间完成今天的千字文吧，这样晚上可以不用熬夜了。

今天是农历二月初二，对老百姓而言，是非常重要的节日。在北方，“二月二”又叫“龙抬头日”，亦称“春龙节”。在南方叫“踏青节”，古称“挑菜节”。大约从唐朝开始，中国人就有过“二月二”的习俗。 中国民间认为，龙是吉祥之物，主管云雨，而农历“二月二”这天是龙欲升天的日子。从节气上说，农历二月初，正处在“雨水”、“惊蛰”和“春分”之间，我国很多地方已开始进入雨季。这是自然规律，但古人认为这是“龙”的功劳。而且，龙在中国人的心目中有着极高的地位，不仅是祥瑞之物，更是和风化雨的主宰。因此，便有了“二月二，龙抬头”之说。

写给女儿的一封信（五十三）二月二的芥菜饭

        过二月二”龙抬头“，要剃龙发

据说在这个日子里“剃龙头”预示着一切都是新的开始……

话说在这一天剃头，会使人鸿运当头、福星高照。因此，民谚说“二月二剃龙头，一年都有精神头”。孩子要“剃喜头”，保佑健康，长大后出人头地。大人“剃龙头”，辞旧迎新，希望带来好运。

民间有很多习俗，除了“剃龙头”，二月二还应该干点什么呢？？当然少不了吃芥菜饭。

写给女儿的一封信（五十三）二月二的芥菜饭

在农历二月初二这天，温州有吃芥菜饭的习俗，俗话说“吃了芥菜饭一年来不会生痼痨（疥疮）”

“取芥菜煮饭食之，云能明目，盖取清精之义”。相传旧时，乾隆皇帝微服察访民情时，缘而吃芥菜饭，对芥菜饭赞不绝口，吃得津津有味。由此，二月二吃芥菜饭的习俗也被传承了下来。

家常芥菜饭所需食材，糯米，芥菜，酱油肉，五花肉，五香干，干香菇，胡萝卜，葱，虾皮，虾米。

步骤1、将糯米先浸泡3-4小时，再上锅蒸熟备有。

步骤2、胡萝卜和浸泡过的香菇，酱油肉，五花肉，五香干等切丁。

步骤3、芥菜洗净切碎，放开水中过一下，捞起沥水，可以在芥菜中放食盐去苦水去涩。

步骤4、把虾米泡老酒后，切细。

步骤5、把五花肉放锅里炒至略焦黄加盐，再依次加入鸡精、老酒、香菇、芥菜五香干、酱油肉、边加边炒，继续加入米饭、胡萝卜、虾米。

步骤5、关火后再加入虾皮、葱，翻炒均匀。

芥菜饭完成了

芥菜饭就这样做好了！好吧！我得承认，这是外婆做的，做起来工程有点大，上午还在上班中，没有时间做。外婆今天炒的芥菜饭特别好吃，糯米是放蒸笼里蒸出来，颗粒分明，很香。我一口气连吃两碗，但是我还是很想有机会自己做一次，每种食材精心挑选，每道程序用心制作，我会很享受这个过程。这样一碗香喷喷的芥菜饭入口时，应该是很幸福的吧！祝你有个收获满满的一周！

爱你的妈妈

2018年3月18日下午4点30分于办公室

第7天