我是一只猫，名唤花椒
这款甜品是花椒猫的铲屎官和老杨同学上个月的月末某天捣鼓出来的。那日阳光正好，我们把工作台搬至阳台上，在一片翠绿中做了一场热情洋溢的烘焙实验。
鉴于蛋糕成品最终呈现的内里颜色，我们决定给它取名『红丝绒盒子』。
我曾查过地道『红丝绒蛋糕』的由来及做法，那叫一个讲究：用料配比都需要拿捏精准，出来的蛋糕颜色是红得正好，蛋糕的口感也是恰到好处得丝绒顺滑。作为业余烘焙爱好者，我们尚且达不到专业水准，所以这款被我们称为『红丝绒盒子』的甜品就算是家庭改良版的红丝绒小可爱吧。
『红丝绒盒子』
• 所需食材（以完成两个蛋糕盒子为例）
低筋面粉85g
红曲粉10g
白砂糖80g
玉米油50g
酸奶80g
鸡蛋5枚
淡奶油250g
泡打粉2g
盐2g
香草精、柠檬汁少许
所需食材
• 制作过程
①将玉米油与酸奶混合均匀，用力地搅啊搅；
②把5枚鸡蛋进行蛋清分离，分别盛在不用的容器中，备用；
③所有的粉类食材分别过筛，防止面糊中形成颗粒，影响口感；
④把蛋黄和各种过筛后的粉类混合，开始搅拌，直至面糊如丝般顺滑；
（注意：这里最好画“之”字搅拌，防止面糊起筋）
⑤将白砂糖分次加入蛋清中，高速将其打发，打到湿性发泡即可；
⑥将蛋白霜与面糊混合均匀；
（注意：用“切、拌”的方式快速搅拌，防止消泡）
⑦把搅拌均匀的面糊倒入烤盘，入烤箱；
（烤箱可提前预热，上下火175°，烘烤25分钟）
⑧准备夹心用的水果粒；
（依照个人喜好来安排，草莓、芒果、火龙果都可以，我们这次选择芒果。）
⑨把白巧克力隔水融化，倒入奶油中混合；
制作过程（截图自铲屎官所拍的视频）
➯家庭改良版『红丝绒盒子』，两款不同的组装，闪亮登场——
组合1
组合2
“惬意大于疲惫的夜晚时分，城市动物们纷纷徜徉在回归自我的途中，一阵晚风拂过，偶遇阵阵蛋糕香。”
记得我很小的时候，家里还没有买烤箱，老妈总喜欢一边拉着我的小手，一边挎着竹篮子，去小区南边一个神奇的地方“打蛋糕”。
竹篮子里装着油、面粉、鸡蛋和糖。那里的阿姨有神奇的配方和秘密武器，把这一篮子的普通食材，变成香喷喷的烤蛋糕、烤饼干、烤桃酥。
我总觉得那个地方有魔法，这魔法让屋子里弥漫的空气都变得甜甜的。松软的蛋糕、爽脆的饼干、掉渣的桃酥，一抹香甜的记忆涌了上来，馥郁芬芳，在脑海中回荡......
视频中憨傻嘴馋的花椒猫，趁我们不注意，舔完了半盏玉米油，好在没有闹肚子......
（注：文中配图皆原创。后面几幅图片截图自花椒家铲屎官所拍的视频）
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