霍邱芡实 像木制的小圆球
霍邱县出产一种特产，叫芡实。这里出产的芡实，因纯天然野生，味道鲜美，具有健脾，涩精功能，能治疗体弱症状，如脾虚泄泻、遗精及带下等症，是体虚者补养身体的最佳植物之一。
芡实属颗粒型，中间深红的表皮，所以别名称鸡头米、鸡头苞、鸡头莲、刺莲藕、肇实等，为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。
一般，芡实颗粒饱满，均匀，粉性足，无破碎、干燥无杂质者为佳，可入药，有收敛固精等功效，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，治疗妇女多带腰酸等。植物学上，芡实是观叶植物，在中国式园林中，与莲花、睡莲、香蒲等配植水景，尤多野趣。
在六安市霍邱县境内，有12000亩野生芡实鸡头米，是江南水乡中的一道独特的风景，这里产生的芡实，质量过硬，一般用于药用和食疗，而且，鸡头大米附加值很高，其经济价值自然水涨船高。
霍邱种植芡实历史悠久，在祖传芡实种植技术基础上，制作了剥落芡实皮的机器，还有在专家的实验和研究之下，组织成产、学、研、销一体的芡实作业线。致力于打破以传统的芡实生产小农经济模式，逐渐形成徽芡的产业化和集团化，大量鸡头大米销往北京、广州、上海和云南等各地大城市。
采下之后，芡实可用作做汤的材料，在素菜汤里加入一些芡实，吃起来味道会更好。芡实作成粉，是一种非常不错的调味品。在汤里加入一些芡实粉，汤明显更浓，增加汤的鲜味。
在需要更多水的炒菜里，加入芡实粉，会使菜的味道有明显的浓郁的味道，且不发散，香味更浓。芡实经过风干，用来提取药物成分，还有在芡实粉中提取药物成分，做成药物。
还有，芡实是一种做中药的门类，和在中药中，能增加药效，让药物更容易被人体吸收。芡实与莲子相似，能做各种菜肴和药物的成分。用芡实粉和芡实果做成的汤，算是一品汤，吃起来也别有一番风味。
霍邱产芡实，由于悠久的种植经验，还有不断发展的种植技艺，霍邱芡实一直是全国各地行销的果子。在饭店和餐馆，菜肴里加入芡实，品味自然不一样。新鲜的芡实果，放在炒菜里，能吸油，让炒菜更有味道。
在市场上买到新鲜芡实，做成芡实汤，会有意身体健康，帮助消化，治疗体虚多汗。芡实本身的香味，还有其对干裂而有油份，能大量吸收菜肴中的油水，让菜肴更有油性，美味可口。
在市场上，芡实是一种被加工成各种各样食物的材料，包装的芡实果，进行加工，有咸淡区别，是一种非常不错的零食。芡实加工成的小果粒，还有粉末状的芡实，是小朋友最喜欢的零食之一。
今天，芡实的用途除做食物之外，就是医药对其有特别的情感，长期按量采购。
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