增强大脑功能是避免衰老影响的关键。坦普尔大学刘易斯·卡茨医学院（LKSOM）的科学家的研究表明，如果每个人现在应该考虑做一件事来保持大脑年轻，那就是在饮食中加入特级初榨橄榄油（EVOO）。EVOO是一种超级食品，富含保护细胞的抗氧化剂，以其多种健康益处而闻名，包括帮助遏制与衰老相关的疾病，尤其是心血管疾病。先前对小鼠的LKSOM研究还表明，EVOO可以保存记忆，保护大脑免受阿尔茨海默氏症的侵害。
在《衰老细胞》杂志网络版上发表的一项有关小鼠的新研究中，LKSOM的科学家发现，还有一组与衰老有关的疾病可以添加到该清单中，即陶道病，其特征是大脑逐渐积累一种叫做tau的异常蛋白质。这个过程导致精神功能下降，或痴呆。这些发现首次表明，EVOO可以抵御与前发性痴呆症相关的特定类型的精神衰退。
阿尔茨海默病本身就是痴呆症的一种形式。它主要影响海马（大脑中的记忆储存中心）。前额痴呆症影响大脑靠近额头和耳朵的区域。症状通常出现在40至65岁之间，包括性格和行为的变化，语言和写作的困难，以及记忆和从以前经验中学习的能力的最终退化。
"EVOO长期以来一直是人类饮食的一部分，对健康有很多好处，原因我们还没有完全理解，"他说。"EVOO 可以保护大脑免受不同形式的痴呆症的侵害，这让我们有机会更多地了解它支持大脑健康的机制。
之前的老鼠实验研究表明，在饮食中加入EVOO可以预防老鼠老年时的记忆和痴呆问题。最值得注意的是，当研究人员观察喂食EVOO的小鼠的脑组织时，他们没有看到认知衰退的典型脑组织特征，尤其是淀粉样斑块——粘性蛋白质，这些蛋白质会胶着大脑神经元之间的沟通途径。相反，动物的大脑看起来正常。
研究小组的新研究表明，在被设计成陶道病的小鼠身上也是如此。在这些小鼠中，正常的tau蛋白会变缺陷，并在大脑中积累，形成有害的tau沉积物，也称为缠结。Tau沉积物，类似于阿尔茨海默氏病中的淀粉样蛋白斑块，阻碍神经元交流，从而损害思维和记忆，导致前额痴呆症。
欢迎 健康爱好者加入“简书健康社群”！
欢迎健康爱好者积极投稿！
投稿专题链接：简书健康报
本社群是一片天总社群下的健康垂直社群，如果您有别的兴趣爱好，别的神仙技能，欢迎加入一片天社群！在这里你会找到属于你的社群，如果没有，一片天将协助你建立一个社群。这里的口号是加入一片天，寻找属于自己的一片天。期待你的加入！！！
网友评论