有些菜，《深夜食堂》的老板永远无法复制

有些菜，《深夜食堂》的老板永远无法复制

最近看了《深夜食堂》，被这部剧里一个个人物以及他们身上或大或小的故事所感动。这个叫“深夜食堂”的小店里浓缩着悲喜交织的人间百态，承载进一道道有特殊意义的饭菜里。

在寂静的深夜看着《深夜食堂》，想着要是生活中真的有这样一家小餐馆该有多好。然后又会假想如果自己真的去了深夜食堂，会点一份什么饭菜。

想了想，可能会点两个菜：鱼香肉丝和茄子焖方便面。

早已记不清第一次吃鱼香肉丝是什么时候以及自己为什么会喜欢这个菜了。只记得小时候每次过生日，即使没有生日蛋糕，爸妈也一定会记得去饭店点一份鱼香肉丝打包回家。但是那时去饭店打包一份鱼香肉丝要20块钱，记得当时爸爸一天的工资也就不到30块而已。虽然自己很喜欢这个菜，但是我也不会吵着爸妈去买。所以，鱼香肉丝这个菜只有在一些重要的日子和场合才可以吃的到。

有些菜，《深夜食堂》的老板永远无法复制

后来，有一天，爸爸突然买来了青椒，胡萝卜等原料，并且自信满满地说要亲自给我做鱼香肉丝。我自然欣喜若狂，于是跟着爸爸忙前忙后给他做助手。然后，菜做好了，一出锅我就问爸爸：“爸，你的鱼香肉丝怎么和饭店里的样子不一样？”爸爸一边擦汗一边尴尬的笑着。事实证明，爸爸做的确实和饭店里的不一样，色香味没有一样对得上，那道菜更像是一个各种原料的大乱炖。那天吃饭，全家都在边吃边打趣我爸的手艺。

但是那道不正宗的鱼香肉丝却一直留在了我的记忆里。因为我知道那是在家庭经济拮据的情况下，爸爸想尽可能满足我的喜好的爱意。后来，经济条件变好了，也吃过很多版本和口味的鱼香肉丝，或甜多一点，或咸多一点，但是最让我心心念念的还是爸爸的那锅“大乱炖”。

我想，如果我冲进深夜食堂，冲老板说：老板，给我来一份鱼香肉丝，不正宗的那种！

老板肯定会半天摸不着头脑吧。

第二个是茄子焖方便面，也是我爸爸的作品。说来也奇怪，平时家里主要是妈妈做饭，可是给我留下深刻印象的两个菜却都是爸爸的手艺。如果妈妈知道了，说不定会吃爸爸的醋并且“大罢工”吧。

有些菜，《深夜食堂》的老板永远无法复制

茄子焖方便面的诞生来源于一次妈妈的外出。要知道，如果家里主管做饭的妈妈不在家，只留下爸爸带熊孩子的话，那只有一种可能：方便面。可我是一个很挑剔的熊孩子，在我无数遍表明我不想吃泡面后，爸爸终于答应给我做点其他的。爸爸在厨房一通叮叮当当后，端着神神秘秘的食物出来了，我满心期待，只要不是方便面一切都好。

所以，当爸爸掀开锅盖，说到“茄子焖方便面”的时候，我觉得我仿佛遭遇了史上最大的骗局。说到底，还是方便面呀！

可是，意想不到的是，同样是方便面，焖和煮泡的味道却完全不同。恰到好处的酱油，味道适中的调料，还有茄子焖熟后那种软软糯糯的口感搭配上方便面的劲道，简直比妈妈平时做的焖面好很多很多倍。

可遗憾的是，那是我第一次吃那么好吃的茄子焖方便面，也是最后一次吃。因为，后来连我爸爸本人都做不出当时的味道了。不是面太软了，就是调料放少了，要么就是茄子没有焖到那种软软的程度。以至于我时常怀疑当时那个面到底是不是爸爸做的，爸爸每次总是自圆其说什么做饭也是需要灵感的，感觉找不到了，自然做不出当时的味道。

前几天回家，抱着侥幸心理又让爸爸做了一次茄子焖方便面，可是依旧没有当时的味道。失落自然是有一些的。

但是，生活里很多东西就是这样，因为仅此一次，所以念念不忘。很多时候，我们想念一道菜，一种味道，其实是想找回一段记忆，是怀念无声的父爱，怀念无忧无虑的年少时光。

我想，《深夜食堂》最大的意义应该不是给我们带来对那样一家小店的憧憬，而是告诉我们，要珍惜当下的所有。真正的“深夜食堂”或许就存在于你眼前这一餐充满爱意与温情的饭菜里。

正如谁也无法让时光倒流一样，深夜食堂的老板也一定做不出一道我记忆里的茄子焖方便面。