我的美食地图之广州

实现昨晚的承诺，继续关于自己的美食地图，这次要去的地方就是闻名全国的美食之都——广州。广州作为粤菜的发源地，同时由于地理上远离中原，所以其传统风俗和饮食文化保存比较彻底，在舌尖纪录片中出现过有关广州的地方美食就有盆菜、竹升面、肠粉等，在我心目中广州在美食界的地位就和成都、西安一样。巧合的是这三座城市都是偏安一隅，所以也都形成自己的地域菜系。

我来到广州的第一站，那就是荔枝湾的上下九步行街，这里聚集了大量的餐饮老店，广州因为说粤语的原因所以会使用很多生僻字，当然地名也都挺有趣的。今天店铺地址就不贴了，因为强大的导航都可以找得到，因为都是老字号，口碑杠杠的，不多说废话，第一家老店开始。

1、甜品首战：南信双皮奶

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店名挺有趣的，叫南信双皮奶专家，看店铺装修都是古色古香的，这里最出名的是甜品，而密密麻麻的甜品菜单中首推就是双皮奶，加了芒果肉就是芒果双皮奶，加了红豆就是红豆双皮奶啦。

最便宜是十几块的没有任何佐料的纯双皮奶，很多顾客会选择这个口味，不是因为价格，而是你吃了第一口之后就会明白那股浓到炸裂的奶香，真是此生仅见，没有任何水分，完完全全真材实料用牛奶浓缩而成的。你可以选择热的或者冰的，因为广州的冬天都不怎么冷，所以吃冰双皮奶在暖暖的冬日也是一种享受。

当然还有其他甜品和食物，你都可以根据自己口味选择，但我还是建议你留着肚子去附近更多的店铺试试。

2、甜品第二站：一家藏得很深的居民区甜品老店（昌乐园无名甜品店）

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就是上面这家很有个性的店铺，顾客只能坐在店外的塑料椅子上品尝，连店铺名字也没有，小店不是叫无名，而是确实没有名字，你只能通过半人高的窗台看到挂在上面的甜品名字和价格，每天下午两三点就会关门了，因为很容易卖完，想去拔草的小伙伴的趁早。甜品用料比较有诚意，甜度比较高，似乎广州人对待甜品真是越甜越爱，让我这个从小因为吃甜食过多去补牙的人情何以堪，好想问问广州人都是怎么保护牙齿的。

这家店另一项独步广州的就是甜品的价格，便宜只有四五元钱，最贵的也就七八块钱，我当时一个人去的时候觉得太便宜了，吃完一份红豆沙，还打包了一份甜品带走，不枉我花的地铁费，哈哈。

3、我觉得第一的云吞面：宝华面店

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在广州那一段时间我吃过上了舌尖纪录片的竹升面店、以及附近多家老字号的云吞面，但我觉得做得最好还是宝华面店。

最让我难以忘怀的就是那一碗面汤，用最纯正大地鱼骨加其他传统佐料熬制的面汤鲜美无比，配上整只剥壳的虾肉云吞，一口下去口腔只剩下满满的鲜甜滋味。面也是常见的云吞细面，牙齿咬断的时候很像吃粉丝的感觉，挺奇妙的，我吃过的广州老店都是这种细面，也算是当地的特色吧！

4、遍布广州的螺蛳粉店

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基本只要是广州稍微有点人气的螺蛳粉店都会有不错的味道，不知是因为广州生活的广西人太多，还是螺蛳粉比较容易做，亦或是鲜辣的味道麻痹了我的味蕾。作为小时候在广西生活过的人，骨子里对螺蛳粉有着偏爱，但是生活在江浙地区，即使是上海这座超级大都会也没有发现过很正宗的螺蛳粉店，可能为了适应本地人口味改良太多让我的舌尖没法认同吧！

在广州这里却有最正宗的做法，用新鲜的田螺来熬汤底，你甚至可以吃面的时候尝一尝田螺肉的味道，鲜辣的汤底配上爽滑Q弹的米粉真是想想口水都要流下来了。

特别说明：其他的像美美炸物（卖油炸食品的小店）、银记肠粉（肠粉是特色）、、、还有十来家老店，有卖粥的、卖面的、卖鸡油饭的、卖椰子炖品、卖煲仔饭的，我只能真诚的表示味道都不错，但还没到非吃不可的地步，不知道是不是每天顾客太多的原因，这些老店的食物品质比上海、杭州这些城市大多数店铺要好得多，但却离味觉难以忘记差那么一丢丢。一家之言，大家轻喷。