云南位于我国西南部边陲，风景瑰丽 ，大自然的鬼斧神工在这里发挥的淋漓尽致。全国56个名族云南就占了52个，也因为如此云南饮食具有浓郁的民族风情。
云南好吃的确实太多，数不过来，只能挑点特色的来说了，今天跟随我一起去品味一下云南特色美食——黑三剁，让清新的云南菜带你走进夏天～
食材——
五花肉 / 姜 / 大蒜 / 白糖/ 云南玫瑰大头菜
老抽 / 醋 / 盐 / 青、红椒
步骤——
如图
01. 辣椒
将青，红椒切丁 — 先去尾部然后将辣椒切丝，切丁。
02. 五花肉
切片 — 切丝 — 切末。
03. 玫瑰大头菜
清洗干净 — 切片 — 切丝 — 切丁 — 放进清水浸泡30分钟 — 沥干水
如图：
02. 起锅 — 油热 — 葱姜末爆香。
如图：
03. 倒入肉末翻炒 — 加入1勺鸡精，盐 — 淋入少许老抽。
如图：
04. 等肉末快炒好后倒入青，红辣丁。
如图：
05. 等闻到辣味以后 — 倒入云南玫瑰大头菜 — 撒入少量白糖，鸡精，盐入味。
啦啦啦啦～下饭的黑三剁终于做好了，开饭啦！
爱心小贴士：
品尝注意事项，请记得至少带上胃、好友和文艺的心。
文/鱼筱渔 图/鱼筱渔
『我知道你会来，所以我会等』
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