好东西是要分享的，比如美食。昨晚吃蟹，妻觉得蟹大味美，便打电话让内弟过来拿几只回家尝尝。
蟹是女儿从杭州寄来的，也就8只，昨晚吃了3只，分了3只给内弟。内弟也没空手来，他讲究，带了一袋小鱼过来让我们炸着吃。小鱼是他白天在白云湖钓的，他家就住在湖边，他说这些天闲着没事，就去湖里钓鱼，还鱼获颇丰。
拾掇小鱼是个挺麻烦的事，内弟在家里就给拾掇好了，用盐用姜丝和辣椒腌了，只用加面粉下油锅炸就行。
腾出来装在大瓷碗里，小鲫鱼、翘嘴、屎光片、窜子等一众本地的小杂鱼。翘嘴就是小白鱼，屎光片就是鳑鲏。
今天中午炸小鱼。加葱白、姜片、白胡椒粉、料酒和椒盐又腌了一会，大碗里放几勺面粉、淀粉和少些苏打粉拌匀，铁锅里倒菜籽油烧热，把小鱼一条条裹匀干粉下锅炸至金黄捞起，又酥又脆，吃不完的放入食品罐盖紧。
油炸小鱼是地道的家常美味。小时候看母亲炸，成家了看媳妇炸，时常去农家乐吃饭，也看厨师炸，看着看着我也会炸了，并融会贯通，炸的好吃又好看。
恰好内兄中午过来了，萝卜煮肉、白菜炒千张、蒸蟹，几个家常菜，喝一口小酒，对外酥里脆的炸小鱼赞不绝口，他说，把炸好的小鱼凉一凉，再回锅半分钟，连鱼骨也是酥酥脆脆的。对于家乡菜，看来大家都是行家里手。
炸小鱼能补钙，鱼骨含有丰富的钙质和微量元素，不仅可以补充人体的钙质，多吃可以预防骨质疏松，还可以提高免疫力。对于骨骼开始衰老的中老年人来说，多吃酥炸小鱼是有益处的。
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