炸胡萝卜素丸子

炸胡萝卜素丸子

我有N年没炸过素丸子了，想着也不难就是麻烦罢了。这次摸着石头过河，算是成功了。我儿子说：外焦里嫩，比买的好吃。

昨天下午买的胡萝卜，晚上没时间炸了。今天一早上，一边熬粥，一边炸丸子，过得无比充实。

五根胡萝卜擦成细丝，加半勺五香粉，三小勺盐，一点葱花，一碗白面，少量水，一个鸡蛋，还有半块豆腐，搅拌均匀。

炒锅里放半锅油，油热后试着把团好的丸子一个个放入油中，小火慢炸，丸子快熟时会浮起来。先炸几个尝一尝，剩下的还可以调整。

感觉原料稀了点，我又加入一小碗燕麦片搅拌，变稠后更好团在一起了。胡萝卜要是再切碎点就好了，细丝有点长，老爱支愣着。

炸熟的丸子放漏勺上先控油再放盘子里。

看到炸好的丸子有点发黑，想起妈妈说的放葱会发黑的话，后悔放葱花了。

不过吃起来味道还不错，总算没有白忙活。

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