中式的甜品除了用作休闲,更多是来自于其作为正餐之间的补充和其隐藏的社交意义。一方面是来自于历史环境,每日只有两餐时代增加“点心”是为了缓解饥饿感,而中式的人际交往更是离不开吃喝,非正餐时间当然就是“点心”时间。对于小孩子来说点心甜品意味着各种正餐之外的美味,对于大人来说点心甜品代表着放松和休闲。
最近实在是嘴馋,好不容易对西点丧失了强烈的馋意,中式甜点又勾起了我的兴趣。于是从下厨房的市集(其他电商平台也有,当然自己做是最实惠的,但是偶尔偷懒也就是用金钱购买了一些时间精力)入手了一批做好的芋圆和黑糖珍珠圆子,在下厨房有很多此类的食谱,有时间我也打算自己做了放在冰箱里保存,想吃的时候分出来一些,再搭配上烧仙草、水果、坚果、果脯、西米、椰奶、牛奶、酸奶等等食材,既可以满足对甜点胃的投喂,也可以偶尔替代一顿正餐。
下面这几餐搭配其实我是当做早餐的一部分,要么是做一大份当做实打实的正餐,要么是小小点缀一下搭配出一份甜点量做为主食的补充。好吃也不能贪多,吃腻了再好的美味也会失去吸引力,而且对肠胃负担太重。因为家里没有椰奶,我就用水牛奶做了替代,口味也是非常的香浓。不喜欢冷食还可以把牛奶加热。水果完全可以根据个人喜好和时令来进行选择。
现在龟苓膏、仙草冻、冰凉粉都可以买了材料自己在家制作,某宝一搜一大堆,真的是性价比超高。一方面是实惠另外一方面就是干净卫生。或者是从超市买盒装的龟苓膏之类的加入芋圆中做甜品搭配也是很方便的。即使是甜品店里不同的搭配也可以根据个人喜好进行,在冰箱里备上一些这样的中式甜品食材,无论是客人拜访用来招待,还是说聚会之后做成甜点都是一种不错的选择。还能让来客感受到主人家的用心,再来个夸赞!
芋圆可以放在冰箱里冷冻保存,想吃就先煮,花不了多长时间。就算加上其他食材的搭配,最多也就是十几分钟一份美味就可以出炉!开启想象力更多食材搭配一下,也是能创造出独一无二的作品的!
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