乐享早餐|能温暖你的五款快手食谱

       和一群有趣的人，把每一天过得精彩且独特

有一种习惯，叫做早餐，有一种仪式，叫吃早餐，有一种爱，叫我为你做早餐，有一种愉悦，叫你吃了我做的早餐！

有人说：“吃饭是最能够增进人与人之间情感交流的一种方式。”在一顿饭的准备过程中，记住身边的人喜欢吃什么，然后用心制作，这本来就是一件幸福的事，其中包含了很多的乐趣！

生活本身需要有一些仪式感才会变得有趣，那么，就让我们从早餐开始，享受食物带来的那份乐趣！

今天为大家带来的快手早餐食谱是本月我亲自尝试后的成果，早餐饼系列……

第一款： 开胃藕饼

准备食材：莲藕50g，胡萝卜30g，里脊肉或者鸡胸肉50g（这里用的是鸡胸肉）鸡蛋1个，淀粉30g，盐

做法：

1.胡萝卜，莲藕洗净切碎

2.鸡胸肉切快剁成肉泥胡萝卜和莲藕倒入肉泥中，加入淀粉，鸡蛋，用筷子搅拌均匀

3.平底锅放入适量橄榄油，加热后倒入肉糊，用小火慢慢煎至两面金黄即可

Rainbow说

平时就特别喜欢吃藕，但是但是但是，我们先来听个故事。

（因为单看“吃藕”这俩字你们肯定不知道是什么意思。给你们讲个故事，应该就能明白了：有一天，吃饭发现一个00后的小盆友因为拒绝吃藕挨了一顿胖揍，作为知心姐姐的我问他为什么不愿意吃藕，他告诉我——因为，吃藕（chī ǒu）丑啊！~~~~(>_<)~~~~）

作为莲藕的忠实粉丝，我想说，吃了那么多年藕，我并没有丑O(∩_∩)O哈哈~

之前也做过一些香煎藕饼，鸡蛋藕饼，糯米藕饼，但是唯独这一款藕饼让我觉得不仅简单易做好吃，还特别有饱腹感，在这深秋初冬的季节，快动手尝试一下不同的做法吧！

营养小贴士：莲藕含有丰富的铁、钙等矿物质元素，而且蛋白质、维生素和淀粉的含量也很高，可以增强体质，提高免疫力。而且莲藕中的粘液和粗纤维，促进肠胃的消化和吸收，能起到开胃健脾的效果。

第二款：蔬菜鲜虾米饼

准备食材：虾仁适量，鸡蛋1个，胡萝卜10g，中筋面粉10g，米饭20g，卷心菜10g，葱花适量也可以不加 做法：

1.胡萝卜和卷心菜洗净以后切碎

2.鲜虾去头去尾、去壳，再将腹部和背部的虾线去除，虾肉剁成泥

将鸡蛋打散并加入面粉、米饭少许葱花和刚才切碎的蔬菜，搅拌均匀

4.起锅开小火，刷一层薄薄的食用油。用小勺子舀入饭糊

5.舀入后稍微铺平一点，煎至底部凝固后翻面，前后大约煎3分钟就可以了

处理虾有个小技巧：虾放冰箱冷冻5分钟后再处理就会很轻松哦

Rainbow说：这款饼在做的过程中就特别的期待，完全没有失望，口感超赞的，让我再一次挑战了米饭的另种吃饭，悄悄告诉你们哟：这款并出锅以后没拍照就被我偷吃了一大块(*^__^*) 嘻嘻……

营养小贴士：鲜虾和鸡蛋含有丰富的优质蛋白和钙、铁、锌等微量元素；卷心菜和胡萝卜的加入，还增添了较多的维生素A、维生素C和B族维生素，有利于提免疫力噢。

第三款：黄瓜胡萝卜饼

食材准备：面粉100g，胡萝卜150g，黄瓜150g，橄榄油适量

做法：

1.黄瓜胡萝卜洗净去皮切块

2.把黄瓜和胡萝卜榨成汁或打成糊，各取100克待用

3.100克蔬菜汁和50克面粉混合搅拌

4.搅拌至提起勺子时，呈流水状即可

5.用同样的方式搅拌好胡萝卜汁

6.上锅热油，薄薄的刷一下就好

7.用小勺子舀入蔬菜面糊，用小火煎至凝固后翻面，再稍微煎一会儿即可出锅

Rainbow说：这款饼在刚开始制作的时候蔬菜汁和面粉的比例失调了，通过尝试后感觉最好的比例是2:1，这样做出来的饼口感回相对较软，不要看它小清新，吃起来也是很清新的味道哟。

营养小贴士：黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。而胡萝卜中含有比其他蔬菜高出几十倍的胡萝卜素，在脂溶性环境中能转化成维生素A，有保护宝宝视力、预防夜盲症的作用，还能促进上皮组织的生长。

第四款：紫薯饼

食材准备：紫薯150g，面粉，黑芝麻适量

做法：

1.紫薯去皮切块放入蒸锅蒸熟即可 蒸熟后取出放凉，搅拌成泥状，加入少许面粉和紫薯泥混合均匀（紫薯泥和面粉的比例大约为5:1）

2.搅拌均匀后把紫薯揉成圆球，裹上黑芝麻，再压成小小的圆饼

3.放入烤箱，165度烤15分钟即可

Rainbow说：平时吃多了蒸紫薯，烤紫薯，这一次尝试了不一样的做法，口感也是非常满意的呢，软糯的紫薯伴有淡淡的清甜，加上粒粒的芝麻香，有一种回味无穷的感觉，还可以作为平时的小零食。

营养小贴士： 紫薯含有丰富的硒元素和花青素，可以预防高血压、抗衰老、抗疲劳、抗癌。同时还具有补脾、益气、宽肠通便的功效。

第五款：彩椒南瓜饼

食材准备：面粉50g，南瓜100g，甜椒适量，盐适量，橄榄油适量

做法：

1.南瓜去皮切块放入蒸锅中蒸熟取出搅拌成泥状

2.甜椒洗净切丁，倒入南瓜泥中加入面粉搅拌均匀，揉成圆球，再压成小圆饼状

3.平底锅中加适量橄榄油，加热后倒入面糊，用小火煎至两面金黄即可

Rainbow说:喜欢南瓜的香甜，平时也特别爱喝南瓜粥，当南瓜和甜椒相遇，口感是咸甜的，软软糯糯，特别好吃，当然如果朋友你喜欢原滋原味的可以直接把南瓜切块蒸熟也是很简单的呢。

营养小贴士：南瓜含有蛋白质、胡萝卜素、维生素、人体必需的8种氨基酸、钙、锌、铁、磷等成分，最近发现，南瓜中还有“钴”和“锌”，“钴”是构成血液中红细胞的重要成分之一，锌则直接影响成熟红细胞的功能;铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素，这些都是补血的好原料。因此，清代名医陈修园曾称赞“南瓜为补血之妙品”。

如今生活节奏越来越快，有时候你是否有一种灵魂都跟不上的感觉？

或许你该在适当的时候，找一种安逸闲适的生活方式，让自己的节奏慢下来，放空自己，便会从容自若……

想太多不如行动，这一刻，时光正好，开始动手吧，为自己，家人或爱人，准备一份元气满满的早餐。相信它不仅可以填饱肚子，还能温暖你身边的人噢！

我是Rainbow，大家都叫我聪聪霞 90后非典型双子女，喜欢美食、摄影一切美好的事物……如果你也是个喜欢用美食、摄影来诠释幸福生活的人，就请关注我吧！

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