这一切都始于去年三月，当时我读到了史蒂夫 · 亨德里克斯在《Harper》杂志上发表的一篇文章，题目是《节食让你活力四射》。作者研究了禁食对身体健康的影响，他发现长期禁食减少了癫痫病人的发作频率，降低高血压患者的血压，同时癌症患者也能更好地接受化疗，当然还可以减肥。 

最有趣的是他自己完成了20天的斋戒，期间他减掉了20多磅，并在此后的两年里一直保持着这种状态。 我很是感兴趣，于是我开始阅读更多关于禁食的书，但我从未想过以身试法（真香预警）。

你还认得出右边的马特达蒙吗？

最近，禁食的好处再次成为新闻焦点，部分原因在于英国出版的畅销书《快餐: 减肥，保持健康与长寿》( The Fast Diet: Lose Weight，Stay Healthy，Live Longer ） 。该书的作者莫斯利赞扬了诸多间歇性禁食的好处。 

这类禁食有多种版本可供参考，其中比较推荐的是“5：2禁食”：每周2天禁食和5天的正常饮食。在禁食的两天里，人们也可以摄入少量的食物：男性最大摄入600卡路里，女性500卡路里，大约是正常日摄入量的四分之一。

书中提到，这种"饱腹与饥饿"的交替体系与原始社会人类饮食模式是相符合的，我们的身体本身就是被设计来适应“饥一顿饱一顿”的生活。在研究了人们间歇性禁食后的体重、胆固醇水平后，莫斯利认为，即使在相当短的禁食期之后，我们的身体也会停止储存脂肪，转而进入燃烧脂肪模式。

我们祖先的生活本身就是饥一顿饱一顿

节食准备

作为微胖界的霸主，我有点跃跃欲试了。

同时我自己也是轻度高血压患者，出于各种原因，我已经停止服用了几个月的降血压药物。 我可以尝试把禁食作为一个实验，看看它是否对我的血压有任何影响，但也是出于对这种经历的纯粹好奇。 我的媳妇也读过亨德里克斯在《哈珀》杂志上的文章，她说她也会尝试一下。

真香

我们决定采取7天的禁食行动，这7天里除了白开水什么都不吃，什么都不喝。当然身体不会任凭我们这么折腾，它会试图减缓新陈代谢，最终我们也许会躺着度过了大多数的时间，整个星期都没有做任何有用的事情。

哦！对了，我们还计划在禁食期间每天至少做几个小时的有氧运动来保持精力充沛。 我们之前从来没有做过这样的尝试。

我的媳妇是一名教师，国庆节休息7天，禁食计划就此启动。我会写日记，记录体重，血压，日常活动，以及我的感受。 当然，我们买了一些应急用品，以防我们中的一个或者两个人最后感到不舒服或者晕倒（单身汪以及独居老人请勿尝试~）: 一些红牛，几条士力架，一些水果，一些面包和酸奶，然后放到冰箱里。 媳妇还告诉我不要反锁浴室的门，以防万一洗澡洗晕过去，她可以救我。

9月30号（禁食计划的前一天），我们测量了体重，血压，脉搏率和腰围。 我和老婆通常不吃早餐，但这次她打了杯豆浆，我喝了瓶快乐肥宅水——这是最后的欢愉。午餐点的外卖，晚上我们则比较丰富，有土豆烧鸡、凉拌西兰花和蒜茸基围虾。 再来点紫菜蛋汤。

然后，我们就不吃东西了。

禁食相关的研究

关于禁食有益健康的科学论文仍然很少，而且大多数研究还只是理论研究: 你可以在最近一篇关于大卫 · 斯蒂普在《科学美国人》上发表的关于间歇性禁食的文章(2013年1月11日)。 美国国家神经科学研究所神经科学实验室的负责人马克 · 马特森(Mark Mattson)认为，禁食是一种温和外界刺激，从而提高细胞防御。 间歇性禁食也能增加身体对胰岛素的敏感性，从而降低糖尿病和心脏病的风险。

这个叫做Minnesota starvation的实验中，有36个男的，每天只吃1570卡路里的饮食

索尔克研究所曾进行了一项关于老鼠禁食的实验，试验中老鼠允许每天吃8个小时的高脂肪食物，但这些老鼠剩下的时间里都都不能吃东西，结果发现它们的体重和胰岛素水平仍保持正常。

马克•马特森在2007年领导的另一项研究表明，通过间歇性禁食，哮喘症状和发炎迹象都显著减少。 一些营养学家对此表示怀疑，尤其是担心在禁食期后，人们会有补偿性暴饮暴食的危险。

在2010年国家老龄化研究所的一项研究中，禁食大鼠的心脏变得僵硬，心脏泵血的能力降低。 虽然一般来说，减少30% 至40% 热量摄入能够显著延长果蝇和啮齿类动物的寿命，但目前尚不清楚这种饮食制度对灵长类动物的长期影响。虽然我们还没有足够的数据来得出明确的结论，但这些材料已经足够激励我禁食了。

禁食周记录

由于我们每天都在进行有氧运动，这使得我们的禁食有点不寻常。

有时候身体会吃不消：有一天我们沿着外滩夜跑。 经过三天的完全禁食后，8km的距离让我们感到筋疲力尽，浑身酸痛。 奇怪的是，虽然有身体不适应，但在这种禁食状态下，实际上我们觉得更容易跑到更长的距离（平时我们只能跑4、5km）。 因此，正如莫斯利所说，一个人在禁食的时候确实有很多的体能。

繁忙的白天是的夜跑流行

然而，事情并不完美。

媳妇不得不在第六天晚上打破禁食令（在我强烈要求下) ，因为她看上去很糟，面如蜡纸，毫无气色。而我确实完成了7日禁食的计划，整整七天身体都没有出现任何问题，到最后，我生理和心理上都已经精疲力尽，到吃上第一口饭的时候我才如释重负。

据我所知，第二天到第四天应该是最困难的。我还担心头痛或其他身体上的不适(胃痉挛，头晕等) ，晚上我还担心可能会被饥饿感惊醒。但碰巧，这些都没有给我带来麻烦。

这几天的开始并没有什么特别之处: 

早晨精神不错，我感觉和平时一样，直到午餐时间。我试着把任何工作，特别是需要精神集中的工作，放到这个阶段。

中午之后，我变得有点烦躁，发现很难集中精力做任何事情。 但我有比平常多得多的体力，并且愉悦地做各种家务，比如有一天下午我尝试着解冻和整理冰箱(平时我是个连碗都懒得洗的人)，用我老婆的话说就是太阳从西边出来了。 就我而言，每天最艰难的事莫过于给家里的那只体态肥硕的橘猫投食了，它肥胖的身子却十分矫捷，似乎在嘲讽禁食的铲屎官。 

而到了晚上，我的反应明显变慢了。 如果妻子问我一个问题，它大概会花5秒才进入我的脑子，另外五秒来处理。事实上，我的认知能力明显受到了影响: 一天洗完澡，“刮完胡子后”，我把须后水涂在脸上，发现它不像平时那样有轻微的刺痛感。 那时我才意识到我还没有刮过胡子。我只是觉得我刮了。

还不快来投食！铲屎的

因此，禁食的日子感觉就像活在梦里，但是大多数时候还可以接受。最糟糕的是晚上6点到10点之间，我和老婆每天都在这个点感到身体和精神上的不安。 我们试着看电视或电影，但是很难集中精力，夜里是空虚的。

禁食之后的几天

就我们而言，禁食带来最大的惊喜莫过于我们手头多了很多空余时间。 

禁食之后，我开始反思人类24小时里到底有多少时间在处理跟“吃"有关的事情：十点多没工作多久就开始考虑中午点什么外卖；下班了到超市、菜场购买食材；回家烹饪，虽然我很享受做饭的过程，但是有时候还是会感到麻烦；吃完晚饭还要清理残羹冷炙；然后是洗碗，清理，甚至是排便。

消除简单的饮食行为可以节省比你想象的更多的时间。譬如除了每天坚持锻炼几个小时外，我们还在黄浦江边散步 ，学乌克丽丽，上网看剧，在微博、朋友圈里带带节奏。

那么对身体健康有什么好处呢？ 禁食整个过程中，我的血压都保持在完全相同的水平。 至少我通过禁食来稳定了血压，这就够了。 另外，本周我减掉了5公斤，禁食后的三天内又重了3公斤。值得注意的是，我的体能明显好于平日，但是很难集中精神。

所以，如果你试图解决量子引力理论中的问题，最好还是吃点东西才能集中精力。 

这里， 我也想提醒各位，我为期一周的实验只有两个样本(我和我妻子) ，因此我应该把它当做是——我个人的禁食经验，而不是一项科学研究。

禁食结束之后的我

在禁食期结束之后的日子里，我有没有感觉到有什么不同？ 没有，真的没什么不同。 那么，我会再做一次吗？ emmmm，不会了，我可不想被家里那只肥猫嘲讽了。

来自猫主子的嘲讽

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参考资料

https://aeon.co/essays/is-fasting-good-for-you-what-we-know-so-far

牛油果进化论，一个不正经的科普平台