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“咣咣咣……”总是这样一成不变的声音先传入我的耳朵，一块门板大的面板上，小师傅当众表演“手擀面”，他的胳膊和沉重的擀面棒一样粗，面团像岩石一样庞大，却又像一团轻软棉花，由他自由摆弄，用真实的体力做出来的东西极有劲道，与机器压出来的面完全是两码事，用最普通的佐料来配，也是吃不厌的美食。
从看到的第一天起，我恍如坐在小时候姥姥家的热炕头，师傅的手变成了我母亲的手，菜市场的一角，竟如“故乡”的感觉了。我还把宝宝带来看，给她讲解，使宝宝特别崇拜那个粗胳膊的有“魔法”的叔叔。
谁能知道，手工面条唤起了我怎样的怀旧病呢？我的母亲也像他一样给全家操作手擀面吃，她下班后开始“洗手做羹汤”。她先弯腰用大铜勺从大瓦缸里舀面，直舀到半盆，她以为差不多了为止，然后又去舀水，她左手拿水瓢，分次一点点倒入面中，配合着右手也同时把面趁湿搅和成一绺一绺，就这样周而复始，整盆干面变成一盆不均匀的面疙瘩，她才开始左一拳，右一掌，整个身体也随着两臂运动而有节奏地起伏，翻来覆去地和起面来，直到面团光滑为止。她把光滑面团苫一块湿布，说“把面醒一醒”。她去生火烧水，这又是个复杂过程，需要进出几趟家门。先用簸萁把面煤端进来，再用斧子利落地劈木头，斧子用力劈下后把木头咬住，母亲趁势举起斧子和木头一起砸向地面，木头往往裂成两半，这样周而复始地劈砍成细细的短条，母亲才微喘气地停止，抓一把木头端回去生火。火在慢慢地烧水，母亲开始擀那睡醒一觉的面团。她的粗壮擀面杖用力把面团四面擀过去，擀成一个厚面饼，再把擀面杖横在面皮上，卷起来包住擀面杖，用力向前推去……周而复始地把面团推薄推大后，再洒匀干面粉，把两侧面皮折回去继续擀平……经历反反复复的努力，一张雪白均匀漂亮的大面皮铺在案板上，母亲从一侧把它反复折成一指阔，再从另一侧亦然如此折，折到中间，两侧相遇，合并成一条，母亲开始下刀切，她用力极为均匀，面条们一摞摞被“生产”出来了，打开就是长长细细的均匀面条，蕴藏了母亲辛苦的体力。这和面擀面的整个过程是远古洪荒，哪朝哪代开始发明、创造，由世世代代的母亲们沿袭下来的？小时候我在母亲旁边观察她的整个擀面过程，自己也照猫画虎地学会了。这是我传承母亲不多的一点厨间手艺。
每次母亲煮面条，全家都上阵，母亲分配我们有的负责拉风箱烧火加煤，有的负责提水倒水剥葱蒜……特别有一个人要负责削土豆皮，让母亲切条煮汤。土豆条里含有的淀粉被熬煮出来后，融化在汤里，汤变浓稠了，之后，母亲才开始平心静气地下面条。面条和半融化的土豆条一起起起伏伏，母亲眼疾手快已经切好葱末，在面条熟了后倒入，星星点点的绿让面条一下子有了精神。如果是夏天，母亲还会和土豆条一起放入切好的西红柿，煮出来的汤就是鲜红的了。起锅时母亲趁势甩两颗鸡蛋，嫩黄的鸡蛋点染得一锅汤明亮出彩，红黄绿白交织宛如图画一般美丽。从母亲到我，这道面条都是我家厨间魔法里最物美价廉、最合家欢的饭食，每根面条都那么有咬劲，汤里的土豆条一舔就化，西红柿和鸡蛋溶解在汤里，只能吃得出香味，令人胃口大开，额头微汗，浑身发热，说不出有多舒坦透顶，说不出有多饱足香甜，说不出有多回味无穷！这道面条尤其适合风寒感冒的时候吃一碗，再撒点胡椒粉，能好一大半。
那样热气腾腾的手作居家气氛里吃什么能不酣畅呢？手擀面让我想起母亲做饭时的炊烟和蒸汽，炒菜爆出的扑鼻香味儿。乡愁有多少，胃最知晓。我想家的时候会嘴馋，想念父母在灶前做的家常便饭，那些花了很多时间，倾入了对儿女的关怀和疼爱来做的朴拙饭菜，但让我们用一生来依恋和回味的美食！我给我的童年时代起个别名为“手作时代”。
手作时代的记忆里，我和小姐姐学着三姨的样子剪明媚的窗花，学姥姥的样子捏各种形状的面塑；我俩用麦秸杆做玩具来插房子过家家；刮风的时候，我俩用白纸叠叠，剪几下，做一个小风轮，插在树枝上，在大黑河畔随风疯跑一通；我和小姐姐挖一团黄胶泥来捏锅碗瓢盆，挖一团土，拍豆包；母亲用缝纫机缝碎布变成一个沙包给我俩玩，父亲弄几根彩色鸡毛和铜板给我俩做键子踢着玩，还弄一根简单的绳子让我俩练习跳绳，父亲还把一根铁丝弯成圆环让我俩滚着玩再或者，我俩收集几个彩色玻璃球，几个羊拐骨都可以玩得千变万化；或者在树上栓一条猴皮筋，我俩就可以舞蹈一般跃起来了……后来看见一本书，专门写手作时代的各种自制的游戏和小食品的，作者和我一样是个怀旧狂人。
如今当我每次起了怀旧的念头，自家动手操作食物时，让我的宝宝快乐得上蹿下跳，好像过节一般。她非常热衷于和我一起玩这个“游戏”，每次她的小手小脸都弄得白粉扑扑的像个圣诞娃娃，静静地玩几个钟头都不厌倦。我写此文时，她正在小桌子上专心操弄着一小团面，童年里母亲教给我的“三光”（盆光，面光，手光）经验总算有了合适的传人，她带着小围裙，专心模仿着菜市场里的“偶像”叔叔，把叔叔操作的过程模仿得维妙维肖，就像我十几岁模仿母亲擀面条。中午她吃了鸡汤手擀面，还嚷嚷要继续吃：“妈妈，给我留一碗面条晚上吃。”她说，因为叔叔的手擀面里有魔法的力量，所以特别好吃。她遗传了我的手工情结，她和我一样不喜欢现成的东西，不喜欢去华丽的幼儿园玩老师指定的游戏。奶奶给她买了昂贵玩具，她玩一会儿就腻了，但是一支笔，一张纸，一把剪刀，一把土，一根绳子……她总是玩不腻味，因为简单，她可以随意创造，尽情想像，用自己的大脑支配着自己的手和腿脚，她能感觉到自由的快乐。设计大师说的，“简单的，往往是最好的”，就儿童教育来说，绝对是真理。
不知道宝宝长大了想起童年是什么感受？ 她过家家，我把厨房里的米和豆全都给她当道具，我想让她亲自触摸五谷杂粮，对自然食品产生认同。这些五谷成了宝宝珍藏的宝贝玩具，我煮饭还得和她讨要。五谷洒在地上了，我教她必须一颗一颗捡起来，她大发感慨：“妈妈每天让我捡豆子，我真粒粒皆辛苦呀。”现在她玩面团，认真地放了她想像的各种佐料，一个多小时，一声也不吭。我去看她时，她已经把面粉弄成有模有样的饼一样的漂亮圆片了，不满足地感叹说：“我做了这么久，还是没有把面做成熟的。我不要过家家，我要玩真的，真的才好玩。”我答应她，明天一定让她亲手做一次真正的饼和包子，“真正的”，用她的话来说，就是让她做的东西变成熟的，吃到肚子里去，而不是过家家玩的。
是的，宝宝说的太对了，手作时代的种种“好玩”的幸福，不是小孩过家家，好玩，是孩子判断幸福生活的标准，是投入对生活的爱与热情的过程，这是不能用钱来计算的；做出来的东西，不光自己享用，还和他人共同分享，是成就感的快乐，是付出者的快乐，快乐是无价的。
06.4.12——23.5.29
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