秀上自己的才艺, 年夜饭自己做, 搞定年夜饭的菜谱——小食(3)

哈哈哈哈前两天的忘记发了。。。

今天就是年二十九啦~就是小除夕~

正好今天早下班~把家里好好收拾了下~然后就准备美滋滋的过年了~

也不知道怎么回事，看着路上越来越少的人，会突然想起去年过年前，我也是和同事走在这条路上，时间过得真快呀，不知道明年的这条路，我还会不会继续走，和我一起走的人又是谁呢~

文艺了一把。。。。哈哈哈哈哈哈，开什么玩笑~我怎么回事文艺的人呢~

应该都在准备年夜饭了吧~个么今天继续分享一些小食~

十一、油炸麻叶片（洛阳美食）

原料：鸡蛋1个，芝麻适量，面粉260克，水60克，盐适量

做法：

1、将所有原料混合在一起，揉成光滑的面团~

2、取一个小面团，用擀面杖擀成饼状，然后用刀切成一个一个的菱形面片~当然你也可以做成任何你想要的形状~

3、锅中倒油，烧4成热的时候放入面片，炸至两面金黄即可~

十二、饺子皮沙琪玛

过年的时候都要吃饺子吧~还要藏一个硬币是不~谁吃到了就会有好运~

不过如果饺子皮多了，也不要浪费~可以做成沙琪玛~

原料：饺子皮180克，芝麻20克，红枣5颗，糖桂花5克，糖80克，麦芽糖50克

做法：

1、把饺子皮撕开之后切成5mm*5mm左右的小片~干红枣剪成条状~

2、热锅倒油，油热之后分批加入切好的饺子皮炸至稍微变黄捞出来~

3、取一个方形的盒子，在四壁涂上一层色拉油，在底部撒上一些熟芝麻和红枣丝~

4、锅中加入20克水，把糖倒进去融化之后，再倒入麦芽糖和糖桂花小火加热~当糖汁开始冒泡泡的时候，让儒炸好的饺子片和剩下的芝麻、枣丝，翻版均匀之后倒入方形盒中，趁热压平~

5、冷却之后倒扣出来，切块即可~

十三、酸枣糕

原料：酸枣500克，红薯1000克，糖250克

做法：

1、酸枣洗净之后隔水蒸熟，不烫手之后去去核~然后搅拌成泥~

2、红薯洗净之后隔水蒸熟，碾压成红薯泥之后加入糖和酸枣拌匀~

3、在油纸上面将枣泥摊开，放太阳底下自然晒干~最后剪成菱形~

十四、琥珀核桃

原料：核桃仁200克，蜂蜜15克，冰糖25克，水120克，白芝麻适量

做法：

1、锅内放入适量水，放入核桃仁，煮至水的颜色变深之后捞出核桃仁沥干水分~

2、锅内放入冰糖，再加入120克水，水烧开之后加入蜂蜜~

3、小火慢慢熬至粘稠，并且起了小泡泡~

4、把核桃仁放入锅里搅拌均匀，糖汁收干~

5、另起油锅，油热之后放入核桃仁，小火慢慢炸至颜色变深~最后出锅之后撒上白芝麻~

十五、脆皮蛋卷

原料：黄油/椰子油80克，糖55克，全蛋液165克，盐适量，低筋面粉65克

做法：

1、在椰子油中加入糖和盐（黄油的话室温下软化）

2、再加入鸡蛋，搅拌均匀至乳化~

3、筛入低筋面粉，搅拌均匀~

4、蛋卷机稍微预热之后，挖出一勺面糊，倒在中央位置~千万不要贪心，多了会出来的~

5、盖上盖子，扣紧，加热大概1-2分钟可以打开来看看颜色~

6、蛋饼颜色变成浅黄色的时候，用筷子卷起来就可以啦~

7、放在冷却架上放凉再吃~更酥脆~

如果没有蛋卷机，就用平底锅摊饼一样的~可以加点黑芝麻进去，就是黑芝麻蛋卷啦~

（图片来源于网络）

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之前的合集在这里~

秀上自己的才艺, 年夜饭自己做, 搞定年夜饭的菜单——高颜值菜(1)

秀上自己的才艺, 年夜饭自己做, 搞定年夜饭的菜单——高颜值菜(2)

秀上自己的才艺, 年夜饭自己做, 搞定年夜饭的菜单——高颜值菜(3)

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秀上自己的才艺, 年夜饭自己做, 搞定年夜饭的菜谱——前菜(1)

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秀上自己的才艺, 年夜饭自己做, 搞定年夜饭的菜谱——小食(1)

秀上自己的才艺, 年夜饭自己做, 搞定年夜饭的菜谱——小食(2)

年夜饭的桌上不能少的一道菜, “年年有余”怎么能没有了鱼

是不是还没有“敬业福”? 没关系, 我们在年夜饭的餐桌上自己放“福”

过年怕“熊孩子”捣乱, 年夜饭上用美食搞定他们~