烘焙课堂 | 颜值比脏脏包高的“脏脏卷”

在这个流行快餐文化的时代，总有人坚持美食的诗意！诗和远方即远在千里也近在咫尺。

发酵的美食是时间创造的杰作，揉一团面做一锅花卷，满口浓郁，欲罢不能的脏脏包，凡是网红，必定排队，全民追随；近来很多爱烘焙的童鞋，从脏脏包得到启发，纷纷制作出了脏脏蛋糕卷，也叫脏脏毛巾卷。

颜值比脏脏包高的“脏脏卷”

之前给大家分享过脏脏包的做法，引来了不少粉丝的青睐~今天给大家推荐这款脏脏卷的做法，不仅步骤简答，口味也绝不比脏脏包逊色，快来一起尝试一下吧~

准备材料

【主料】

低筋面粉 50g

可可粉 5g

细砂糖 30g

细砂糖 30g

鸡蛋 1个

牛奶 150g

黄油 10g

【配料】

淡奶油 200g

细砂糖 20g

煮熟的红豆 30g

制作步骤

1. 在牛奶中加入细砂糖，用手动搅拌器搅拌至糖溶化。

2. 然后加入鸡蛋搅拌均匀。

3. 筛入低筋面粉和可可粉，搅拌至无颗粒。

4. 黄油提前融热水溶化。

5. 加入溶化好的黄油搅拌均匀。

6. 把搅拌好的面糊过筛，静置20分钟，备用。

7. 不粘锅小火加热，加入一勺面糊顺势转一圈，摊成一个蛋饼。

8. 小火煎至面糊成型，饼底部起小泡泡，即可倒扣出来。

9. 把煎好的皮放凉，一张叠一张地铺开。

10. 细砂糖加入淡奶油中，用电动打蛋器打发至有纹路状态，加入红豆粒拌匀备用。

11. 在班戟皮上抹一层淡奶油，用抹刀抹平，把上下圆的边折叠进来。

12. 将班戟皮从左到右卷起来，卷好后，用保鲜膜包起，放冰箱冷藏30分钟。

13. 撒上适量的可可粉。

14. 然后切片食用。没想到蛋糕卷也可以这么好做吧～

Words by Internet ｜ Edit by 李大白

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