胡有宸：三餐粗粮，应该怎么吃？

三餐配粗粮，应该怎么吃？

粗粮包括精米白面以外的谷类和豆类，粗粮摄入量是每天50克—100克，太少或过多都不好。那么，一日三餐粗细粮如何搭配吃才合理呢？

胡有宸：三餐粗粮，应该怎么吃？

早餐喝点粗粮。早上，胃肠尚未完全“苏醒”，这时不宜吃太粗糙的食物，如窝头。喝粗粮是理想的选择，煮粥时，可以适量加点燕麦、糙米、薏米等。也可以在磨豆浆时多加几种豆子，如红豆、绿豆、黑豆等。粗粮豆浆或粗粮粥保留了一定量的膳食纤维，可加速肠道蠕动。

中午粗粮入菜。中午，人体的消化功能较好，可以多吃点粗粮。一些不易消化的粗粮，如芸豆、蚕豆等整粒的豆子，以及红薯、玉米等此时吃就比较好。不但能保障碳水化合物的供应，还能提供更多维生素和人体必需的微量元素，满足整个下午所需的能量。粗粮还可以入菜，最佳搭配是鸡蛋和肉类，做道玉米排骨汤、黄豆炖鸡都是不错的选择。

晚餐粗粮细作。粗粮细作好消化，晚餐最好选不胀气、促睡眠的。建议晚餐可以喝碗小米粥，或者吃大米小米做成的二米饭。因为小米有利湿健脾、镇静安眠的作用。

你好家就好！连载14