最近有些忙，饭菜很简单。今晚要改善一下了。
昨天预先备好猪肉馅，傍晚回到家麻利地开始包饺子。把半棵白菜洗净沥去水分，用温水和好面，放盆里醒发备用。
重要的一步是调制肉馅。把生猪肉馅放入盆中，先均匀地撒入适量盐，反复搅拌，再依次倒入料酒、生抽、少许白糖、五香粉、甜面酱，加葱姜蒜末，打入一个鸡蛋液，滴入香油，按顺时针方向搅拌。然后把白菜切成碎块，放入肉馅儿，再充分搅拌入味。
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下一步把面团揉均，搓成长条形，揪出大小均匀的面剂子，压扁擀皮，包饺子。
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包好饺子，开始蒸饺子。今天是纯生肉馅的，大火蒸二十分钟。随着蒸汽袅袅升腾，肉香飘溢。时间到，开锅，饺子装盘。
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吃饺子，还是自己包的好！猪肉大蒸饺，薄皮大馅，肉馅儿又鲜又嫩，味道香极了！
生活再忙碌，也不能辜负美食啊！
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本文标题：猪肉大蒸饺（原创）
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