看到「胡盈祯」这个名字大家可能会觉得很陌生，但是追过台湾综艺的应该都知道胡瓜吧？胡盈祯就是胡瓜的女儿。

她曾经因为肥胖，导致身体出现了很多的问题，痛定思痛之下，仅仅只用了8个月的时间就成功减掉了82斤。

现在两年半时间过去了，苗条的身材还在继续保持着，没有复胖过，可见是通过比较健康而且可持续的减肥方法瘦下来的哦！

而为了更精准地传达她的减肥理念，这里就不进行转述了，我们直接来看看她的原话是怎么说的吧~

一、关于饮食

早餐必喝——香蕉高蛋白饮：“自己个人觉得喝了之后，我的水肿的部分改善很多，所以我就养成了每天早上喝这个的习惯。（蛋白粉）其实它有很多种口味啦！可是因为原味的蛋白质的量比较高，但是原味的味道我又有点害怕，所以我就会跟香蕉一起打。”——VOGUE采访

“油真的是很重要的一个关键，因为很多人都是吃过水的食物，但是你的皮肤没有油脂，很容易会皱皱的，然后瘦下来其实是不好看的。那对我来讲，我觉得其实我什么都吃。有时候我们在2分之1强（节目）下午有那个炸鸡，我也是会吃啊，但是量就会减少这样。

我以前是一定要辣，然后一定要重咸这样，可是我现在是吃不了辣，也吃不了重咸，就完全是一定要比较清淡一点啦！我从来就没有任何（减肥）食谱，因为我真心觉得，减重这个东西，你一定要做得长久，所以我会觉得，你一定要找一个方式是你自己可以接受的。”——看板人物

“你一直听人家讲说，少吃多运动，但是少吃就是很难，所以你只要控制吃的东西的内容跟顺序，所以我现在其实算是照常吃。但是我会在运动后的那一餐，会特别挑。

然后每一餐吃的顺序，就比如说我会先吃蛋白质，再吃蔬菜，真的到很饿我才会吃到淀粉。那比如说面食、面线，我是能不碰就不碰了。那我的淀粉，最不营养的应该就是算白米饭了，要不然其他的都是全自然淀粉。例如说像马铃薯啊、玉米啊这种全谷类的淀粉。

然后我吃的东西，就像我讲的蛋白质，比如说你去吃涮涮锅，我一定会等肉先上来，先吃肉，我再吃蔬菜。因为其实蛋白质比较有饱腹感。

其实关于瘦身，大家有一个错误的观念。千万不能不吃，尤其你在健身的人，因为你不吃，你瘦掉的是肌肉，不是你的脂肪，那你等于白练了。

所以我们健身完了之后，比如说像我刚刚去运动完，我就立刻吃了两颗茶叶蛋、一瓶优酪乳、一盒莲雾，然后我还有一瓶草莓燕麦还来不及喝。就是说你运动完，一定要好好吃。

不要说好像我尽量不饿就不吃，其实是行不通的。

（Q：那你甜食吃得多吗？）

我因为后来戒酒，因为戒酒的人会很爱吃甜食，就是变成它会选一个，变成说爱吃甜食的就不爱喝酒。我以前其实不碰甜食的，但是我戒完酒之后，就会偶尔想要吃个巧克力或者喝个奶茶。尤其有时候录影一整天的时候，我还是会备在身上。那奶茶我可能就会喝个三分之一，或是巧克力就吃个一颗，蛋糕我也是会吃，但是就是吃个一两口。

（Q：戒酒是因为酒的热量太高对不对？）

酒的热量当然高啊，最可怕的是喝酒完之后那个酒饿，喝完酒都会饿，食欲大开。平常你可以控制得住，可是你喝完酒你那个吃就是无底洞，你不会饱的。——医师好辣

“如果你只有运动，没有搭配饮食的话是行不通的。饮食就是说，你要吃得健康，然后减糖、低糖。因为其实我瘦身的时候，也一直都在吃小火锅，但是其实我就是吃个一两口，我就会停了。

我就觉得说，我吃掉一半，我就要多做好几个运动。因为你运动习惯养成，你就会知道其实是很累的。像我每次累得跟狗一样，一个小时浓缩的体能训练，我大概消耗最多也就400卡。——女人我最大

二、关于运动

“我通常都会先做有氧，有氧做完我才会去做重训（指重量训练），连续2小时。我把运动量提高到非常非常高，比如说像我那时候，一开始是一个礼拜一次，然后一次一个小时，开始慢慢地运动。

养成习惯后你就会觉得。诶？我好像可以增加一个礼拜两天。然后再慢慢一个礼拜三天、四天、五天这样。”————看板人物

其实运动消耗的卡路里很少，还是要靠饮食。但是为什么要运动呢？就是说运动会把你的基础代谢拉高，基础代谢就是你们所想象的，坐在那里它就会消耗。睡觉、一天不动的时候也会消耗掉的基础代谢率。

那我一天基础消耗掉就是1600卡。所以你们就要去量，你才会了解自己的身体合成的构造。比如说你的水分占多少，你的体脂率占多少，你的肌肉占多少。有些人就觉得说自己水肿，可是你一量，你根本就没水肿。

所以只有量后才有目标性地去瘦身，要不然你乱瘦身、狂瘦身，有些人节食、有些人运动，他怎么觉得没用，就是因为没有对症下药。”

“其实我觉得，我自己喜欢的是徒手训练，就比如说我没有带任何东西，就可以训练的动作。像我今天没有特意穿运动服，因为我就是要告诉你们，随便穿都可以运动，不要再找借口！其实这要练我们的大腿肌肉，因为我们全身最大的肌肉群在大腿，然后是人体的第二个心脏，所以你大腿的肌肉群要练起来。

为什么要练肌肉？因为它会帮助你消耗热量。要健身就是要把自己练成易瘦体质。

所以你只要在家里站好，然后另外一只脚，你可以慢慢来，然后你的身体一定要直，不能驼背，然后你身体先往前，然后慢慢的，你再把脚抬起来，这是训练一个平衡。然后保持姿势腿再往下蹲。

这样其实你在办公室，或是哪里都可以练，然后就换脚这样子，这是练你的臀部跟大腿肌。每次做20下。

然后另外一个我很推荐大家去买（滑盘），这个很方便、很好用。只要在你滑一点的地板都可以用，它可以练很多的东西，这有点擦抹布的概念。

如果你买了这个，在家里，可以利用它做登山者式。可是初学者他一定会晃，不能晃哦！你手一定要定住，然后你的身体一定要打直，然后要撑住。记得动作要做慢。”——女人我最大

“运动真的很多的人要注意，要打破迷思。我们人都有基础代谢，譬如说我刚开始运动的时候，基础代谢才一千零几，后来我开始运动之后，把基础代谢拉到最高有一千六，可是就变成说你1600，如果你一天只吃500卡，你代谢就下来了。

所以你一定要吃到维持（基础代谢率）的那个量，然后你的基础代谢再拉高，你又要再吃更多，所以其实到最后健身成狂的人，最痛苦的不是健身，而是吃东西，因为你要吃很多。”——医师好辣

此时，肠胃科医师萧敦仁补充到：“运动完30分钟之内，你的肌肉有优先权，可以把你吃下去的营养素摄取进去。可是30分钟之后，就又回到脂肪。

所以那时候（指运动后30分钟内）吃高蛋白的食物，这个时候就可以把那些氨基酸摄取到肌肉细胞，这时候肌肉细胞就会长大，所以肌肉量会上升，那肌肉量上升事实上就是造成基础代谢率上来了，所以这个非常重要。”——医师好辣

二、关于油脂的摄取

很多人一旦减肥就会觉得应该只吃水煮青菜、水煮鸡胸肉之类的，视油脂为洪水猛兽，但其实这是不可取的哦~

肠胃科医师萧敦仁：

“没有吃油的时候，我们的胆汁完全没有办法排出去，因为胆酸浓度非常高，就变成结石了，所以油是非常重要的。

我们有时候在减肥病人吃那种极低热量饮食的时候，晚上都要叫她吃一盘生菜沙拉，淋上橄榄油，因为不淋橄榄油，她的胆囊真的就会产生胆结石。所以，我们一定要有油脂，那我们怎么准备好油呢？

过去我们在桃园，因为桃园它蛮特别的，那边有相当比例高的是客家人。那我们在一个工厂里面，4000多个人，去做调查说，你们家里炒菜用什么油？

结果真的有两三成人家里炒菜还用猪油，因为炒出来的菜很好吃，那结果这一群，我们统计下来，家里只要用猪油炒饭的，确实他们的体重比没有用猪油炒饭的平均胖两公斤。

这个统计出来就是告诉大家，原来油还是要挑一下的。其实平常你要有饱和脂肪酸，肉类吃一些就很多了。

我家只准备两种油，一个是橄榄油，橄榄油只用来凉拌。那另外一个油呢，我们常常用的就是苦茶油。所以我家里就准备这两种油，对家里来讲就够用了。”——医师好辣

营养师张家祥：

“我这边的一个案例，一位女大学生，身高一米六，体重52公斤。长期不运动，所以肌肉量非常的低，而且体脂肪很高。

她为了减肥，去健身房运动，早餐吃生菜沙拉，中午吃一颗苹果或者香蕉（轮替），晚餐就只吃水煮鸡胸肉，或者是水煮菜。完全是烫过或者是没有用任何的油脂，又吃得很少。

就这样持续了半年，最终导致体重不降反升，然后皮肤也变得很差，最惨的是还停经了。所以建议油脂还是要尽量去摄取的。”——医师好辣

三、关于淀粉

营养师宋明桦：

“众所周知，米饭、面食属于淀粉类食物，但其实豌豆仁、玉米（玉米笋是属于蔬菜类食物、）红豆、绿豆、莲藕、莲子、地瓜、南瓜、芋头这些也都是属于淀粉。但毛豆、黑豆、黄豆它们就属于豆类，它们的蛋白质含量非常丰富。

建议尽量以这种全谷杂粮类取代白米饭、白面条、白面包会比较好，但是有的时候吃的量也要控制好，不要吃太多，吃得太多它的热量还是会导致体重破表。——医师好辣

肠胃科医师萧敦仁：

“前几年，哈佛大学他们公布了一个美国人新的饮食金字塔。它说碳水化合物是要吃，可是非常重要的是不要吃白色淀粉，白色淀粉是我们一般讲的叫做「空热量食物」。

我们原来的糙米，它外面有很多的营养素，可是最后磨到只剩白米的时候，就只有碳水化合物、只有热量，它没有其他的营养素，这时候就会出大的问题了。

所以面包可以改成全麦的，面条改成荞麦（纤维质高一点），白米饭改成吃糙米饭。

碳水化合物吃对后，事实上你的血糖就不会乱飙，胰岛素就不会乱上来，因为胰岛素是一个比较不好的荷尔蒙，一旦胰岛素升太多的话，会很快就把这些热量变成脂肪存起来了。

而白面粉、白面包、白吐司、白馒头、白饭、白糖统统是白色淀粉。”——医师好辣

   

四、其他女星保持身材的秘诀

杨丞琳：

“我还蛮重视蛋白质的，所以我一天其实只有两餐。

第二餐只有高蛋白粉配无糖豆浆。第一餐是水煮的菜，还有煎鸡肉或煎牛排，就用它原本的油脂，不需要再加油上去我觉得肉我没办法水煮，所以我还是会用煎的。

然后我会改吃番薯当作淀粉，因为还是要有一点碳水化合物。

而且其实我运动量算大，不是超级无敌大，但是也还蛮大。一周希望做到3次运动，而且都是高强度的，所以蛋白质很重要。

然后再搭配，8小时内吃完东西，16小时空腹，但是我通常是20小时空腹，或18小时我会去调配，有饭局的话可能会不一样。但是我瘦得非常健康，因为我即便现在吃得很少，但体力还是非常好。

其实在减肥前期也很寂寞，因为饭局都得去退掉，就要很认真。但你前面一个月认真，你后面就可以开始稍微放宽，也不会复胖。我会这样一直不停持续下去，因为瘦得比较慢。我曾经半个月瘦4公斤，这次两个多月6公斤其实算慢的，但我觉得比较健康。”——ETtoday采访

总结：

1、一天两餐（重视蛋白质的摄取、改吃番薯当作淀粉）。

2、一周三次高强度运动。

3、八小时进食法。

4、减肥前期要推掉饭局

侯佩岑：

一个月瘦5公斤的轻断食减肥法：“一天只在8小时内进食。想吃什么都可以，但是如果想瘦得更快一点，就淀粉和奶蛋都不吃。”——udn style

许玮甯：

“对我来讲，最健康的瘦身方法就是，在该吃饭的时间里吃饭。早餐吃得像公主，中午吃得像皇后，晚上呢，就不要吃了。但在可以吃东西的时间内，就是你想吃什么就吃什么，没有特别禁忌。另外会配合游泳、有氧运动、腹肌训练。

（Q：工作时吃饭时间不规律怎么办？）

无论如何我一定会在我该吃东西的时间内找东西吃。就算不是吃饭时间，我也还是会自己身上随身携带，或者是说自己可以带水果，比如莲雾跟火龙果，其实它们都是可以有饱足感，然后又不会发胖的水果。

（Q：大概都几点吃早餐？）

看我的工作是几点，但如果没有工作的话，我差不多也都是十点起床，然后十点半去吃。然后吃完早午餐之后，可能中间一两个小时，譬如说四点前，再吃一点点小东西。

过午不食是我自己的经验，因为这个方法对我来讲很有效，但不一定适合每个人。但是如果你想要试着看看的话，那就是早餐跟中餐都尽量正常吃，然后晚餐的话就尽量清淡或者是不吃是最好的。——VOGUE

张钧甯：

“减肥就是不吃这个观念是非常不正确的，因为你不吃的时候，你的胃它其实会害怕，它想说我都没有东西可以吸收，所以等到你哪一天突然吃，正常吃多的时候，它就会加倍的吸收。这是大家想减肥的人最不想看到的事情。

我自己的经验就是，要知道方法，聪明地去吃。调整好自己的饮食习惯。譬如早餐要丰盛，然后越晚吃得越少，而且不吃宵夜，不喝饮料，像是果汁可能没有真的新鲜水果好。

另外，吃饭的时候，先喝汤、吃青菜，最后再吃蛋白质跟淀粉。把这些方法用在生活里面，就可以吃得很开心，又不会胖。”——时尚健康采访

保持好身材的秘诀：“我觉得首先还是饮食要吃得健康，像我自己就是一个三角形的吃法。早餐一定要碳水化合物+蛋白质一起结合，并且吃得很饱，中午和晚上就会吃得越少。

再来就是要有好的运动习惯，像我到现在还是一直持续地在跑步、游泳和瑜伽。”——东南卫视娱乐乐翻天

夏于乔：

“想跟大家分享我最近在做运动的一些心得，就是呢，我最近一直在做重训（指重量训练）。重训在于让你的肌肉越来越大，可是脂肪越来越小，消耗的希望是脂肪这样。

我觉得除了运动，还有饮食的控制很重要，所以今天来跟大家分享一下我平常吃什么。大家会看到我桌上有地瓜，我平常如果是没有时间自己煮五谷米，我才会选择它（地瓜），因为这是便利商店最快速、最好的，有纤维质的淀粉类。

以桌上来说，你现在看到的其实是蛋白质居多。蛋白质是什么，就是无糖豆浆、鸡胸肉、蛋本身，这些都是蛋白质的来源。通常是你体重多少，就要吃多少公克的蛋白质。对于我现在有在做运动的人，这些蛋白质可能还不够，我可能还需要再多一份肉类这样。

大家会觉得那我吃蛋白就好了，蛋白有蛋白质，蛋黄的胆固醇和脂肪过多。其实真的也没有这么严重，除非你本身身体有些疾病是不能吃蛋黄的，但是其实像正常的一颗蛋是八公克的蛋白质，如果你只吃蛋白的话，蛋白大概只有两三公克，其他全部都在蛋黄里。

然后为什么要吃蛋白质，因为蛋白质是长肌肉的，然后当你的身体肌肉越来越多的时候，它看起来就会越来越瘦，肌肉越多，脂肪就会越少。所以为什么大家都说要减体脂，就是因为要把身体里面的脂肪给去掉，去掉之后呢，你的肌肉才有空间长出来，所以才要运动。

你只要吃得健康，你一样可以吃得很饱，对身体很好。所以我觉得都是环环相扣的，运动、控制饮食，你就可以有非常好的身材。”——VOGUE采访

总结：

一、多做重训可以使肌肉变大、脂肪变小。

二、蛋白质每日摄取量=每公斤体重×一公克蛋白质。运动量越大，越需要摄取更多的蛋白质。

三、蛋白质含量：蛋黄>蛋白。所以如果身体健康的话，无需只挑蛋白吃。

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