谈及粤式美味,早茶在其中占有不可估量的地位,在茶楼“叹早茶”更是广东人的一大乐趣,“叹”在粤语中是“享受”的意思,相比较现代都市人忙的连早餐都顾不上吃,由此可见广东人对早茶的喜爱及在心中的分量。早上见面打招呼,通常的问候语也都是“饮咗茶未”(喝茶了吗)。
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说到广东人早茶吃的品种,给你一分钟时间拿纸巾,准备好擦口水吧~
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先来说虾饺,虾饺是广东代表性的点心,也是我的最爱。最近看了中国有嘻哈的朋友应该知道欧阳靖,他在歌中也有唱到:如果点心系一套戏,虾饺一定会做主角 因为佢实在太好味。
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干蒸烧卖,算是早茶“四大天王”里的老二,为了和北方烧麦所区分,所以在名称前加了“干蒸”二字。
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叉烧包也是大家广为熟知的早茶家族一员大将,好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅,味道特赞!
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肠粉可以算是粤式美味的经典一笔了,味美价廉,从茶餐厅到五星酒店,基本都有供应。
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豉汁蒸凤爪已成为广州酒楼每天销售量最大的点心之一
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艇仔粥是一种广东粥品。以鱼片、炸花生等多种配料加在粥中而成。原为一些水上人家用小船在荔枝湾河面经营。艇仔粥爽脆软滑,鲜甜香美,适合众人口味
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糯米鸡是中国广东点心的一种。制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等馅料。然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟
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流沙包是广东地区传统名点,粤式茶楼中常见的一款点心。口感柔韧、麦香浓郁、营养价值非常高。
看到这么多好吃的点心,我已经抑制不住吃货的原始冲动了!你最喜欢吃哪种呢?
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