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七宝老街南北街走过蒲汇塘桥，北边的小广场一侧有有名的酒楼，天香楼。
可每次去老街，不喜欢去酒楼吃饭，只是在这酒楼旁边的小店里买一种当地的特色小吃。不是七宝有名的海棠糕，玫瑰糕……对于我来说，南街的小吃不是我说喜欢的，到天香楼隔壁主要是来寻老家母亲的味道，本地的糯米塌饼！
南方面食吃的并不多，但也有馄饨，馒头（本地对于有馅无馅都称之为馒头，如菜馒头、肉馒头和淡馒头），这些肯定是由面粉做的。但也有一些用米粉做的小吃，如汤团，塌饼（塌饼有面粉做的，也有米粉做的）。当然塌饼是最方便的，它对于馅料不像汤团那么讲究，甜的咸的自由发挥。而且也方便携带，冷热都可以吃。
小时候每到冬天，母亲总会利用晚上时间做上几个，到了第二天早上像变魔术那样拿出热气腾腾的塌饼，作为过粥的点心。
母亲做的塌饼也方便，用家里的糯米先用水泡上，第二天用家里的石臼舂成粉，这样就很灵活，用不了多少糯米就可以做上十几个糯米塌饼。塌饼的馅料更简单，只是咸菜也可以，放点肉糜、笋丁那就更好。但一般情况下，就是自家腌的咸菜切成丁，放点猪油拌匀而已。
母亲也只会这种最朴实无华的本色塌饼，其他人家加入南瓜粉之类，颜色更加丰富。但吃过那些花里胡哨的塌饼，可还是感觉母亲的本色塌饼好吃。
这样的猪油塌饼咬一口充满汁水，虽然只是咸菜但也有特殊的鲜味，作为过粥的点心那真是绝配。由于是糯米粉，比仅仅用面粉做的要软糯很多。关键是，面粉一般用水和面；而用米粉的一般用稀粥，冷却后的稀粥和面，更加显得软糯。
只是母亲年岁大了，眼睛也渐渐看不清了，塌饼也做的少了，每次想吃塌饼也开不了口。母亲知道孩子的心思，但力不能及显得有点无奈。儿子只是说些宽慰的话劝母亲，可母亲似乎总带着些亏欠。
楼下早餐店里确实有很多点心，但一般看不到本地人卖早餐。更没有卖塌饼的，只有包子、羌饼之类。只有在七宝老街发现了和母亲做的类似的塌饼，每次去七宝老街总会买几个尝尝。
但从前年开始，这个塌饼竟然不见踪影了。问店家营业员，竟然一头茫然，看来这里换了老板，都已经不是本地人，当然不知道塌饼是何物。
唉，曾经的心头好，吃不到了喂……
2022.2.28
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