超市里琳琅满目的燕麦产品，哪种比较养生呢？

我是福爸，临床营养师，专注体重管理、疾病营养治疗和母婴营养，希望我的文章对您有用。

燕麦营养丰富而全面，尤其是富含膳食纤维，餐后血糖生成指数比较低，成为在全世界受到欢迎的健康主食。比如我，一个月当中至少有20天主食里面有燕麦。

然而很多人在选购燕麦的时候却陷入了困惑，因为生产燕麦食品的品牌实在是太多了，燕麦食品的品种也实在是太多了！这里我不推荐具体的品牌，因为我自己去买燕麦，也不会盯着一个品牌买。只要是正规厂商生产的，在正规渠道销售的燕麦都差不到哪里去。关键是要选择适合你的燕麦食品的品种。

燕麦粒

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燕麦粒是指去掉了燕麦壳的完整的燕麦种子，有完整的总种皮，保留了燕麦所有的营养。燕麦粒最适合与大米按一定比例混合之后，用来煮粥和煮燕麦饭。燕麦粒因为有完整的种皮，所以加工的时候最不容易煮烂，可以先用热水泡一两个小时，然后再和大米一起煮。

传统燕麦片

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因为燕麦粒不容易煮烂，所以人们想办法将燕麦粒做成了燕麦片。传统燕麦片，又叫生燕麦片，是用机械将燕麦粒直接压扁制成的，有厚薄两种。这种燕麦片由于只是简单的用机械进行了压扁，所以营养价值绝大部分都保留了下来，是最纯粹的燕麦片，也是我最推崇的燕麦产品，既保留了燕麦的营养，加工又方便。因为是生的，所以必须用开水煮一段时间才能吃。厚的，大概需要煮十分钟左右，而薄的熟得更快，大概只需要五分钟就可以吃了。最适合煮粥，也可以用来做燕麦饭。

即食燕麦片

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将燕麦粒用高温蒸汽蒸熟，脱水之后再压制成燕麦片，这就是即食燕麦片。说白了，即食燕麦片就是熟的燕麦片。在加工的过程当中会损失一部分的维生素，其它营养成分基本得到了保留。即食燕麦片的优点是吃起来非常方便，适合时间紧张，或者是比较懒的家伙，用热牛奶或热豆浆泡几分钟就可以吃了。

花式燕麦片

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前面说的几种燕麦产品，虽然营养丰富，但是说句实在话，口感实在不怎么样。于是商家开发出了各种各样的花式燕麦片，就是在燕麦片当中加入各种各样的干果，坚果，糖，油脂，甚至是各种调味剂。这样一来，燕麦片的味道就变得非常的可口了，又香又甜。代价就是这样的燕麦片热量是非常高的，在我看来已经不属于健康食品了，虽然还戴着燕麦片的名头。

速溶麦片

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花式燕麦片，好歹还含有燕麦片，速溶麦片有可能根本就不含燕麦！营养麦片大部分是用小麦，大米，玉米等谷物，加入植脂末、白糖、麦芽糊精、食用香料、食物添加剂等做成的。除了好吃，一无是处！

超市里琳琅满目的燕麦产品，哪种比较养生呢？

如何在购买的时候区分这些燕麦产品呢？关键是要看包装袋上的食品配料表，只要是正规产品，都应该有食品配料表。如果配料表里的原料一栏里只有燕麦，那就是真正的燕麦产品，可以吃。如果配料表里内容丰富，除了燕麦之外，还有糖啊油啊，干果坚果啊，甚至还有很多你根本就不知道是什么东西的化学名词，那最好不要买。有些速溶麦片的配料表里根本就没有燕麦这两个字。

好了，就罗嗦到这里吧！我是福爸，临床营养师，如果觉得我的文章对您有用，不妨关注我的同名头条号，获得更多营养健康资讯。更多关于营养和美食的科普干货藏在专题《营养与美食》，欢迎关注。老规矩【关注、点赞、转发、留言】