作者：因爱而生
《原创》
刚送走了“威风凛凛”的台风“爷爷”，又迎来了这“勤快的雨婆婆，”整天下个没完没了的，害的我只能天天窝家里，人都快“发霉”了。
星期六之丨美食三重奏
一大早上起来，又开始折腾昨天失败的那豆腐花，真没想到，看似这么个简单的玩意，我居然连续失败了两次，第一次，没成型，吃起来也发酸。
过后总结原因，还不是自己没严格按照操作过程来，自己的豆浆机上明明就有专门打豆腐脑的按键，可我偏偏按的制作湿豆豆浆的键，这时间上就有着很大的差异，湿豆豆浆才20来分钟就好了，而豆腐脑的额定时间是30来分钟。
而且我昨天由于同时制作豆腐花和红枣膏，把豆腐脑最后一个要保温10分钟左右的这个环节给省略了，这也是失败的一个主要因素。
所以总结了昨天的失败因素，今天早上不死心，继续又来制作一次，按照很规范的程序来操作的，结果形状是有了，但吃起来还是发酸，真是好伤我心啊！
对于我这么个自带做美食天赋的“老厨娘，”来说，居然栽在一个小小的豆腐花上，真是滑稽！呜呜呜呜呜呜！
这就是今天最后做好的豆腐花啦！看起来还行，就是吃着还有点酸，可能是内酯加多了的原因，等有时间，接着尝试，直到成功为止。
豆腐渣我也没舍得浪费，拿来和鸡蛋搅拌在一起，加了点盐，煎成了豆腐渣鸡蛋饼，看着不像饼吧！因为豆腐渣太松散，煎不成型的，味道还不错！还配了昨天做好的红枣膏，这就是今天的早餐了。
今天的早餐
这雨婆婆没有消停的意思，可这家里的储备食材也所剩无几了，不去买，中午就没着落了。
于是，为了不挨饿，冒着风雨也得去趟菜市场，兔崽子也吵着要跟我一起去，本来不想带她去的，雨淋淋的，带着她不方便，怕把她一身打湿了，可在她苦苦地哀求下，最后也只好同意了。
我们一人打把伞，穿上雨靴，背上环保袋出门了，想想这梅雨季节，雨水会越来越多，干脆多买点东西回去备在那里，省的天天要出来买，不方便。
那天的卤味，还没吃爽，就没了，所以今天又买了很多鸡杂，牛腱子，鸡爪回来卤，卤好放冰箱，想吃就拿出来切了拌味就可以了，美味方便快捷！
除了买了这些卤味食材，还买了些做水晶虾饺的材料，老早就想做来吃，一直没时间，拖到现在，赶紧把这心愿了了！
我们母女俩先去的菜市场，后又去了超市，购了满满一大袋子食材，我们家小兔崽子，又自告奋勇的要帮我提东西，那么大一包，少说也有二十来斤，她硬是一口气从大润发给我抱回了家，我要抢过来提一下，她都不肯，这勤劳的品质真是深受我们的身教影响啊！
回到家，我就开启了“马不停蹄”的模式，一直在厨房客厅不断的回旋，兔崽子就一个人在那安静的做她的作业。
我把上次的卤水从冰箱拿出来解冻，把需要卤的食材过水，放进电压力锅里，就不用再管了，不一会就问闻到香浓的卤水味！把我肚子馋的咕咕叫！
这就是今天的卤味成果！
没有刻意摆盘，看着有点杂乱啊！味道超棒！小兔崽子一下吃了好几个。
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卤好的牛腱子，想吃的时候，凉拌一下，或沾点辣椒面吃，真是妙不可言呐！
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卤东西的那会功夫，我把中午的饭菜全备好了，还把下午要做的水晶虾饺的所有食材也切配好了，还是挺有效率的吧！哈哈哈哈！
下面把水晶虾饺的制作过程也分享给大家吧！
所需食材：鲜虾12只左右 前腿肉200g 澄粉150g 玉米面粉50g 猪油适量 盐 胡椒粉 料酒 香油 胡萝卜
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把虾洗净，去虾线，用牙签轻轻一挑就可以啦！
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用刀背把虾剁碎，前腿肉剁碎，留个四只虾切成颗粒状的。
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把虾泥肉泥加盐，胡椒粉，香油，料酒，搅拌均匀，用手顺着一个方向多掺一下。
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先按需要的量，把澄面秤好！
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再秤玉米淀粉
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把秤好的澄面和玉米淀粉混匀！
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准备好猪油
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烧500毫升左右的开水，倒入碗里！
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然后趁热淋到面粉里，边淋边搅拌！
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把面和成如下图这样的就可以了。
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用个盖子或保鲜膜静置十分钟左右！
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十分钟过后撕去保鲜膜，加入适量的猪油，不要加太多，我今天可能是猪油加多了，导致太油，会裂。
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把面团搓成这样的长条形圆柱状！
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切成大小相等的小面团！
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用手把面团压扁，擀圆，放入搅拌好的虾饺肉馅！每个里面包一个虾仁粒！
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这就是做好虾饺了，哦！还忘了说重点，一定要记得买个胡萝卜切块垫在饺子底下，防止粘连！蒸个十来分钟就可以出锅啦！
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说实话，这是第一次做，还是由于实操经验不足，饺子皮蒸熟以后，还是有几个裂了！下次有待改进！嘿嘿嘿嘿！
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味道还是挺棒的！
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配了杯油桃奶昔给兔崽子吃咯！这一天就在忙碌中不知不觉的过去了！
我们家天天都过美食节！哈哈哈哈哈哈！
欢迎更多喜爱美食的朋友一起学习交流！
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