谈起菜来，总有说不完的生活气，也总有无穷的欲望，不管是做给家人吃，还是自己吃，都颇有些成就感。
说起家常菜下饭菜，我最喜欢的应该就是酸菜小笋炒肉沫了，这道菜，光听听名字就能感到它的诱惑力了，看看图片，马上就能让人垂涎欲滴。它之所以如此有诱惑力，那是因为这酸菜开胃又下饭，小笋鲜脆又爽口，加上肉沫同炒，即不失营养，又不缺细腻的口感，实在是绝配啊。
我的酸菜小笋炒肉沫
酸菜小笋炒肉沫，用它做煲仔饭，亦或盖码饭当是最好了，把炒好的菜盖于米饭之上，让汁浸入米饭，那酸爽可口，简直就是人间美味了。
我做这道菜，一般都是偷懒买现成的包装酸菜小笋，回家配肉沫蒜沫和青红椒沫，先将肉沫蒜沫一起炒熟，再加青红椒沫翻炒，最后加酸菜小笋炒熟，调生抽蚝油和盐，出锅后浇盖在米饭上，美味即可享用。
如果不想用包装的，也可自己买酸菜，最好是酸菜鱼的那种酸菜，回家冲洗使其不那么咸之后切碎，再买鲜竹笋，去老的部分后洗净切碎即可，但炒的时候顺序就要调整一下，肉蒜炒熟后，将青红椒和笋同炒至熟，最后放酸菜即可。
如果你正好不知道吃什么，可以试试这道菜，不管是一个人吃，还是一家人吃，这道菜应该是相当受欢迎的。
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本文标题：美食记＜酸菜小笋＞
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