你一定吃过肉蟒，只是你不知道罢了！

蟒你知道是什么吗？肉蟒你知道有多好吃吗？今天我们家大小食肉兽和我一起品尝肉蟒，味道好极了，你也可以一试呀！

今天我做了一道普通的美食，它却有一个彪悍的名字——肉蟒，其实就是豆皮卷肉馅儿春卷。

老公喜欢吃春卷，外面是薄豆腐，里面卷着肉馅儿，一口咬下去，满嘴都是油，很解馋的样子。我想尝试做春卷。

春卷怎么做？到网上一查，很多都是需要过油炸。我嫌麻烦，也觉得太油腻。

老猫我今天第一次做豆皮卷肉馅儿春卷。不需要油炸，简单、快手，味道也好。

来看看老猫我是怎么做的吧。

准备食材：

1.豆皮

超市卖的就有，我们这里叫薄豆腐，也有的叫千张。

2.肉馅。

可以把五花肉剁碎，把葱姜蒜切碎，如果你喜欢吃香菇，可以加些香菇，喜欢吃萝卜可以加萝卜……

根据自己的口味，把剁碎的肉和菜掺杂在一起，加油、盐、十三香、鸡精、麻辣佐料、生抽，顺着一个方向搅拌均匀。

我是比较懒的，周末包饺子打的肉馅比较多，包饺子剩下来的肉馅儿，放进冰箱冷冻室冷冻起来，需要用到肉馅儿时再解冻，就可以用了，不用重新准备肉馅儿，是不是很方便？

现做现吃的馅儿当然更新鲜，更美味。

春卷儿是怎么卷成的？

1.把豆皮切成你喜欢的大小。也可以不切，这样制作的春卷比较大。我今天做的是比较小的春卷，这样显得精致美观。吃的时候，不用切开。如果制作大一点儿的，制作更快，估计一两个春卷就可以切一大盘了。

2.取一张切好的长方形豆皮，平铺在案子上。取适量肉馅儿，倒在豆皮上，把肉馅儿均匀抹平。

3.从豆皮的一个角开始，向对角卷，卷到一半时，把左右两边的角向中心折叠，以防止露馅。继续卷，一直卷到压着最后一个角，就像一个小枕头一样。

4. 同样的方法继续卷好你需要做的春卷。

5.往蒸锅里添加温水或者凉水，开大火。等锅里的水烧响了，冒着蒸汽，把卷好的“小枕头”放入锅内，蒸15分钟或20分钟。也可以先大火蒸十分钟，再小火蒸十分钟，这样更好吃。

6.看!春卷蒸好了，看起来有点儿皱皱巴巴，可是吃起来很美味呀。

7.出锅装盘。餐具真是太重要了，春卷放入这个像船一样的长方形盘子里，立即显得高大上起来，看看，像不像五星级酒店的菜品？

算了，别欣赏了，立即端上餐桌吧，食肉兽们都在等着呢。

现在是冬季，气温低，出锅的饭菜，瞬间就快凉了。我还是眼疾手快，趁食肉兽们举筷欲夹走一块儿春卷之前，抓拍下春卷横切面的样子，一层一层的肉馅儿和豆皮卷在一起，豆皮吸收了肉馅儿的油水，变得香喷喷，肉馅夹杂着豆皮，吃起来不油腻还劲道。

这里还有两个是卷得比较大的春卷，肉馅儿太多，没卷结实，蒸熟切开之后，容易散，虽然不是很美观，我家大食肉兽倒是挺喜欢，因为有更多的肉可以吃呀。

这是我自己创新的豆皮夹肉馅春卷儿，第一次做春卷儿，就得到我家大小食肉兽的肯定，突然觉得我离大厨的称号不远了呢！

你觉得我做的是春卷儿还是肉蟒？你喜欢叫它什么名字呢？同一种东西，起个不一样的名字，意义和价值似乎就不一样了呢！