日常食记之杂菜煲

作者: 甘麻桂杏 | 来源:发表于2018-06-26 19:43 被阅读41次

自个儿取的名字，哈哈……618买了几袋火锅料麻辣香锅料，自己做的火锅总是味道差些，而且也有一丢丢麻烦。最主要是好久没吃外面的味道，嘻嘻～我觉得季季红的又麻又辣我喜欢，有的带甜吃起来不过瘾。

材料：鸡腿4个，土豆1个，豆腐2块，香菇头1大把，豆芽1小把，蛋皮1把，红辣椒2个，蒜头5瓣，麻辣香锅料半勺（喝汤的汤勺），少许酱油，姜片

1，鸡腿冷水下锅焯水，水沸腾后用冷水把鸡腿洗净。再次焯水放入生姜和盐，里面的肉熟了就可以了。

2，土豆切片，洗去淀粉，放锅里焯水至7、8分熟，豆芽也焯水。

3，豆腐是带烟熏味的，切斜片。香菇头提前泡水，大概得3小时吧，减去尾巴的一些不能吃的。蛋皮冲一下水就行，切长段。

4，蒜头切片，辣椒切圈圈备用。

5，热锅放油，加入辣椒蒜片、鸡腿小火炒，放入少许的盐。之后加入豆干，放入麻辣香锅料，加入土豆，等土豆熟了。加入蛋皮翻炒均匀……加点儿酱油，加点水，就行了。（试吃后再确定要不要加盐）

调料买的好～跟外面做的没啥区别～～所以呀，好多菜真的就是靠调料做出来滴。

日常食记之杂菜煲

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