对于过年，自古以来，中国人都非常重视。
一方面是辞旧迎新，另一方面大家都希望在新的一年里，有更多的收获，更多的喜事，所以过年在我们眼里就是希望。
小时候，快到过年的时候，妈妈最盼望的就是哥哥回家。
大哥在外工作，一年到头就只有过年回家才能与妈妈待几天，谈谈心里话。作为大儿子，又是特别勤快的哥哥，自然成了妈妈每年的期盼。
哥哥每年腊月28带着嫂子和侄女回家过年，是爸爸妈妈最高兴的时候。
全家人口众多，过年的时候，免不了有大量的活要干。而哥哥干活又快又好，最重要的是，哥哥分配给大家的活，没人敢推三阻四不干。
哥哥每年回家过年，都会细心地给每个人带礼物，总会给妈妈买回来一大堆好吃的。当然，妈妈是舍不得吃的，只有馋嘴的我和小哥哥趁妈妈不注意的时候偷着吃。
我们这里的风俗，每年腊月29晚上，都要在家里把菜卤好。过年来客人的时候，和农村过事上菜的秩序是一样的，一般都要八凉八热。
凉菜自然就是卤好的菜，四荤四素。所以卤菜，就成了过年每家每户最重要的一项事情，如同仪式一样，每年少不了。
所以在29这一天一大早，哥哥就会安排我们这群弟弟妹妹围绕着卤菜，开始做准备工作。
我最小，就只能做最简单的事。摘蒜苗，摘葱，剥蒜，然后把所有的菜洗干净，把水晾干，别看这些活轻，每次洗的菜都要装几大篮子，过年前三天用的青菜全部是我洗的菜。
四哥负责杀鸡。当四哥把鸡从鸡笼里捉出来的时候，捉着鸡头无从下手。把刀比划来比划去，就是不敢动刀，大公鸡在四哥的犹豫时间飞跑了，引得全家人一阵哄笑。
大哥看着就生气，把四哥叫到身边，让四哥捉住鸡腿，自己捉住鸡头，手起刀落，把鸡血一放，立刻就把鸡杀好了，四哥看着直瞪眼睛。
随后大哥打来一桶开水，教四哥拔鸡毛。四哥把公鸡接过来，按着大哥教的步骤，继续杀鸡的工作。
三哥负责杀鱼。这在三哥手里已经是熟门熟路了，因为每年这个事都是三哥做的。
十几条鱼在三哥手里，很快就洗的干干净净。三哥把十几条鱼一条一条用小棍儿撑起来，晾在院子的晾衣架上，如同一支军队一样，非常威武。
二哥负责的就是洗肉。在腊月初的时候，妈妈就会把牛肉，猪头肉，猪心，猪肝和猪腿肉都用盐和花椒腌好，挂在房子的横梁上。
在腊月28的晚上，把这些肉用开水泡在大盆里，使之软化，便于第二天的清洗。
腊月29上午，二哥就要把下锅的牛肉，猪肉和所有的要卤的菜洗干净。这个工程量也是非常大的，二哥几乎要洗上四五个小时。
当所有的准备工作就绪之后，最重要的卤菜工作自然是由喜欢做菜的大哥掌勺。
大哥站在到灶台边，等着把锅烧红，倒上菜油，放上白糖，把白糖炒化之后，开始添加大量的开水和凉水。
等到水烧开之后，开始把卤料放进锅里，这时候，哥哥会适当的倒一点酒和生抽，一方面增香，一方面提味。
然后就把要卤的菜下锅，先是魔芋豆腐，豆腐干，竹笋干，卷好的豆腐皮。
等着把这些素菜出锅之后，就开始下牛肉，猪心，猪肝，鸡肉，猪头肉。
这时候对于我们来说，就是一种福利了。每年大家最盼望的事也是这个时候，能吃上一口刚出锅的卤菜，那是一件最幸福的事。
大哥在卤菜的时候，我们这些弟弟妹妹，时不时的就跑进厨房去看一眼，有时候还给添一把火，目的就是想让大哥，把卤好的菜给我们吃一块儿。
所以大哥在卤菜的时候，不管锅里什么菜卤好了，我都会要上一块儿，拿出去有滋有味的吃。
哥哥们未必有我那么好运，不是每次去大哥都会给的，大哥在厨房的时候没人敢过去拿，只能看着我吃，都会让我给他们分一点儿。我也乐得和哥哥姐姐们分享。
幸福的时光总是过的很快，随着母亲的病故，大家都有了自己的生活。
我再也找不到儿时那种全家人为过年而准备的场景，即使现在全家姊妹坐在一起过年，儿时过年的那种景象也只能永久的停留在大家的记忆里了。
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