西红柿酸汤肥羊

作者: 雅Younger | 来源:发表于2017-12-26 23:04 被阅读30次

今晚第一次尝试做西红柿酸汤肥羊。成品如下图,照片稍微调了点色,本色尚在。

味道好不好,反正我的食客一口气全吃完了。(这本来是做的明日午餐便当的)

西红柿酸汤肥羊

酸汤肥羊是一道简单易上手的菜,适合秋冬品尝。暖暖的汤汁,酸甜口,外加辣味点缀,吃完后暖胃又暖心。是居家必备良品。


1.食材:肥羊卷300g;金针菇一小把;一小只西红柿;番茄酱20g左右;红绿色小米椒各两颗。(遗憾家里姜蒜不翼而飞)

西红柿酸汤肥羊

一切食材准备就绪,开始做起里。

2.处理肥羊卷。

肥羊卷膻味稍重,所以先将其过热水抄一遍,一分钟内捞出。

3.准备底汤。

如果家里有肉汤鸡汤等高汤更好。这次我选择的是清汤。西红柿划十字,下开水里烫或者煮,去掉皮。然后切碎,方便熬出浓郁的西红柿底汤。

4.开炒。

冷锅热油,翻炒姜蒜末和小米椒半分钟左右,下西红柿碎翻炒,时间稍久一点(冬季西红柿基本大棚产物,基本属于催熟型的,炒的久一点才能把西红柿汁水炒出来,才能有酸甜味)翻炒三分钟左右加清水(或高汤)同时放入洗净掰开的金针菇。等底汤开了,将焯过水的肥羊卷放进去。开盖煮熟为止。如果汤汁仍然不够浓稠,可放写番茄酱调和。最后出锅前加盐,黑胡椒和葱花小米椒装点即可。

西红柿酸汤肥羊

这个冬天,请对自己的胃好点吧。新年倒数,祝所有人的日子红红火火。

西红柿酸汤肥羊

相关文章

  • 西红柿酸汤肥羊

    今晚第一次尝试做西红柿酸汤肥羊。成品如下图,照片稍微调了点色,本色尚在。 味道好不好,反正我的食客一口气全吃完了。...

  • 家常菜4—夏天备受家人欢迎的开胃菜,天天吃都不腻,吃货们行动起来

    酸汤小羊肉 准备原料:新鲜肥羊卷,西芹,金针菇,黑木耳,青、红美人椒圈,自制酸汤,鲜花椒,蒜米。 具体制法:1、金...

  • 谁会抗拒这碗酸汤肥羊?

    时下已过立冬,羊肉随着变冷的天气而逐渐升温,晚餐时来一碗热气腾腾的酸汤肥羊,你能抵挡得住吗? 酸菜一颗,洗净后切段...

  • 云南米线

    用料 米线 酸腌菜 肉馅 西红柿 韭菜 大蒜 生姜 排骨汤(可用清水代替...

  • 吃鱼

    路过一家店“苗家酸汤鱼”,“酸汤鱼”3个字,搅得食欲蠢蠢欲动。 红色汤底中,西红柿熬煮得软糯,酸甜味完全稀释在汤里...

  • 日食记之西红柿酸汤

    酸菜鱼的制作过程中,如何获得上佳的酸味,一直是个困扰我的问题。超市中选购的酸菜一般不带汤水,酸菜买回来,出于安全与...

  • 麦穰村幼儿园本周饮食

    星 期 一 早餐—主食:西红柿鸡蛋粉、牛奶 午餐—主食:米饭 菜类:榨菜肉丝、酸汤豆腐肉沫 汤类:南瓜汤 晚餐:饼...

  • 下星期幼儿园饮食篇

    星 期 一 早餐—主食:西红柿肉丝面、牛奶 午餐—主食:米饭 菜类:酸汤豆腐肉沫、花菜炒肉丝 汤类:紫菜蛋花汤 午...

  • 西红柿白菜虾米汤

    今天晚上不想吃主食,就想喝个酸汤。所以就学了这道西红柿白菜虾米汤。现在与大家分享一下做法: 1.材料:白菜,西红柿...

  • 下周幼儿园饮食篇

    星 期 一 早餐——主食:绿豆粥、牛奶 午餐——主食:软米饭 菜类:玉米炒肉沫、酸汤豆腐肉沫 汤类:西红柿鸡蛋汤 ...

网友评论

    本文标题:西红柿酸汤肥羊

    本文链接:https://www.haomeiwen.com/subject/jrqygxtx.html