孤独的妖蛾子之四十八
生活的唯美姿态
下班回家后，打开冰箱查看，有什么样的食材，能做一顿什么样的晚餐。有昨天剩余的一些面条，刚够我一个人吃。有小半棵白菜，一个辣椒，刚够炒一盘菜。炒一盘金边白菜，下一碗清汤面条，也是我很喜欢的晚餐。据说，慈禧在西安避难时吃过一次金边白菜，就喜欢上了西安厨师做的这道菜，几乎每天都要吃一次。我想，做这样一顿饭菜也挺有趣味，仿佛过了一次老佛爷的生活。
西安的“金边白菜“是一道传统名菜。制作金边白菜的关键是掌握火候，掌握火候的有效方法是翻勺，“花打四门”的翻勺技法是这道菜的点晴之笔。先在锅中加适量菜油，旺火上滑匀，把去籽切段的辣椒和姜末下锅，爆出香味，倒入“骨牌片”白菜，见白菜倒楞稍软即大翻勺，再放回火上稍稍加热，再翻勺。如此数次，见白菜四边略黄，加入少许醋翻勺，再加入酱油、食盐和白糖少许翻勺。最后搭稀芡，经花打四门的技法翻勺，出锅装盘，以能见到白菜四周有韭菜叶宽窄的金黄色边为最佳。
我没有这么繁复的手段，但普通厨师的刀工、火侯、翻勺的技法还是能模仿出来。对我这样一个热衷于凡俗生活的吃货来讲，在自家厨房里自得其乐地施展手艺，自我欣赏，也是一种不错的享受。“花打四门”的翻勺技法在电视上看过，要模仿也不是完全没有可能。只是，在一个小小的家庭厨房里，一个俗人用那样高超的技法炒菜，显得逼仄且动静有些太大了，把握不好翻车的概率很高。还是低调一些，夹着尾巴做人吧。
餐后继续爬床，辅助治疗痔疮，读麦家的《人生海海》。上校的故事非常有吸引力。上校命运多舛，奇幻神秘。围绕上校肚皮上的字，产生了各种各样的猜疑，这些猜疑引发一些事件，这些事件又影响到人物的命运，人物的命运又是读者关注的焦点，人物与人物通过各种事件紧密联系在一起，环环相扣，扣人心弦，吸引读者持续阅读。
作品中的人物心理描写，时代背景描写，事件环境描写，都有强烈的语言风格。透过这些描写琢磨问题，推动故事情节发展。描写细腻精准，丰富多彩，引人入胜。如果喜欢写作，这部小说中的精彩描写片断很多，可作为教科书式的材料反复阅读。
作品中的哲理性金句名言很多，它不是单纯的哲学术语，也不是普通的哲理模仿，而是作者在理解基础上的再创造，有它的独特性，更有它的深刻性。通过这些金句挖掘时代特征，挖掘人性的复杂，挖掘人性的善恶，这也是一部优秀作品的重要特征，给人启迪，引人深思。
作品对底层民众生活的关注深刻而普遍。我喜欢这种焑火气息浓厚的作品，对作品中人物的生活有较深的体验。因为我完整地在农村生活了二十年，之后的三十年也与农村生活有无法割裂的联系。我的根在农村，我的情怀也在农村。也许，时尚的年轻一代无法理解这部作品中的农村生活，因为他们出生后就在父母的裹挟下冲向城市，在各种星光的吸引下生活。
生活喧嚣芜杂，人心起伏不定。当进入读书状态，或许情绪会随内容跌宕起伏，但人心是静的，情亦是真的。最令人心满意足的是，理解生活哲理之后的得意，欣赏唯美意境之后的惬意以及阅读之后思想和精神的充盈与恣意。其实，阅读本身即是一种唯美姿态，用心的生活也是。关键是怎样去欣赏生活之美和阅读之美。
2019年09月04日记录
2023年04月12日于城东中学整理
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