逢阳光大好的日子,总是免不了想去吃上一顿慵懒惬意的早午餐。然而作为一个中国胃,西式吃多了难免腻,亚洲系早午餐才是真高端大气上档次!,
严格来说,上海西式Brunch虽多,但整体水平不高,很难有一家兼具味道和外貌。偶尔想换个口味,不妨试试这几家性价比超群的高级亚洲早午餐吧!
半自助早午餐,60道经典
ANDAZ 海派中餐厅/198元+15%服务费
上海嵩山路88号新天地安达仕酒店/23101700
每逢朋友从外地来要吃上海菜,除了我爱的苍蝇馆子们;若论高大上的话,总会带他们来吃一吃安达仕的海派中餐厅。
这里的炸脆鳝,真是让我魂牵梦绕,吃过无一不说好。17年的开春,又出了半自助式的早午餐,竟然有近60道的经典海派美食,着实难为死了选择困难症(我)。但还是忍不住,要来尝个鲜的。
吃中餐和吃西餐一样,也是讲究一个routine的。不用再空着肚子喝冰橙汁或者热咖啡,开胃先来一碗海鲜酸辣汤,吃得暖身又落胃,食欲也被调了起来。肉质鲜嫩的香脆油爆沼虾、爽口清新的酸汤浸海鲈鱼柳,是主菜里的推荐。
配个阿娘炒饭当主食,饭后再拿个上海糖糕,配香草杏仁冰糕,简直是完美。糖糕,是上海传统风味糕点,色泽金黄,酥脆香甜。搭配同是上海经典的手作冰糕,不禁让人回味起旧时光的美好。
这家,可是我的私藏心头好
尚席中餐厅/每周日11:30~14:30
世纪大道210号浦东四季酒店2楼/20361310
广东话里的“饮茶”(Yum Cha)代表着一种地域性的生活方式,早上起来无事可做就去酒楼喝茶吃点心(Dim Sum),最是惬意。
上海的米其林餐厅里,数起来粤菜馆子最多。浦东四季酒店的尚席中餐厅虽未上榜,但却一直是我的心头好。来这里吃dim sum,可以放心大胆,踩雷这种事也是和它们没什么太大关系。
虾饺向来是点心类的试金石,东西虽经典,但也最难出彩。这里的笋尖鲜虾饺,是我非常爱的一道:虾肉弹而有虾味,笋子鲜脆汁水足,皮子够弹不沾底,满足了一切美味的要素。
鲍鱼酥也是这里的招牌,底酥酱汁浓,鲍鱼本身弹性也够,整个就是一个入口大满足。
香港人常说:不吃叉烧包等于没有来饮茶。有别于传统的白叉烧包,这里用的是菠萝包来兜住叉烧料,皮薄又香更酥脆,包裹了叉烧馅料的汤汁,更是让包子皮更加回味无穷。
既然是饮茶,那自然不能没有茶。尚席的中餐厅,精选了优质的茶叶,用专业手法冲泡,茶清又香,吃完一餐也是唇齿留香的。
观江景,中式点心春色无边
璞本/每周六、日11:30~14:30
上海市外马路579号沃弗仓库2号库5楼/20361310
常常去吃的璞本by Jereme Leung,三月起也推出了周末周日早午餐套餐,每人228元,包揽了前菜、9种中式点心,主菜,煲汤及甜品;搭配丰富,又可一览黄浦江边的漫天春色,感觉蛮超值。
说说我喜欢的几道。XO酱芦笋饺,由芦笋粒、虾、蟹捣合而成的馅儿,包入澄面制成的弹牙外皮,放上由干贝干、开阳、樱花虾及金华火腿熬成的XO酱蒸出,海味交叠,又有芦笋的春日清香。
星厨梁子庚创作的黑金流沙包,揉合了竹炭粉的面团,咸蛋黄个性鲜明的流沙包,在黑色的面皮刷上丝丝金线,恰到好处的艺术美感。轻咬,热烫缓缓流动的金黄内馅儿,咸香带着浓郁奶甜味儿,诚意十足,不愧是璞本的经典招牌。
雪山菠萝叉烧包,轻撒薄薄糖粉于龟裂的脆皮外壳,内里包入自制浓鲜叉烧酱,烤至外酥内软。咬一口,是在唇齿间漫开的肉香,咸咸甜甜、微微烫口的馥郁,抚慰我心。
吃完前菜和点心,已经半饱;主菜也十分扎实,低温牛小排佐桔子酱,采用澳洲牛肉,选择胸腔两侧无骨的牛小排,低温真空烹煮,与酸甜金桔酱搭配着吃,浓厚中见轻盈柔嫩,很是平衡好味。
日餐,也可以走一波Brunch
滩万日餐厅/388元 加收10%服务费及6%的增值税
富城路33号浦东香格里拉紫金楼1楼/ 021-68828888
滩万,浦东香格里拉里广受好评的一家日本餐厅。很难想象,日餐厅也是可以走一波Brunch的。
融合了现代设计与经典的日式风格,滩万餐厅主打的是传统的日式料理。周末的SAKE YAKI早午餐,是自助形式的无限畅食。
现场烹制的铁板烧,像是厨师们炫技的竞技场。新鲜的食材经由他们之手,变成一道道精美的餐食。推荐上等的西冷牛排、鹅肝和雪蟹,都是点单最高的几款,蔬菜类也同样做的可圈可点。
天妇罗,一个十足考验厨师功力的菜品,不然江湖中也不会有早乙女老爷子用尽一生都在努力炸好每一只天妇罗的故事了。它完全没有可以量化的依据,全凭厨师多年的经验与手感。作为滩万的招牌菜之一,绝对得试上一试才好。
爱喝酒的不妨试试这里招牌的清酒。清酒吧内,陈列着各式酒款,清爽、淡香、浓郁都不同,配早午餐就是一种fusion的妙。
这个周末,你又会去哪里吃早午餐呢?美好又美味的任何地方,也请分享给我哟。祝周末愉快:)
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