花样早餐|（七）橙香飘来新年的橙意祝福

橙香飘来新年的橙意祝福

前几天，徐先森从泸州出差带了好些二姐送我们的原生态橙子回来。看着果大色艳的新鲜橙子，忍不住削了个，即爱上了这酸酸甜甜、脆嫩爽口、香气浓郁、化渣汁多的味儿。猛然想起儿时冬天围炉烤橙子的时光了，我在想念那轻飞漫舞着氤氲满屋的暖暖橙香。惊觉喜欢烘焙的我们还没做过橙味甜品呢。在这橙子丰收的季节里，何不尝试尝试？

“哇，好漂亮的小太阳！”女儿剖开个橙子惊叹道。仔细一瞧，可不是呢，灵感来了：就用橙片贴面糊上烤好后卷成香橙蛋糕卷吧。

不需要发酵，也要不了多长时间的。就这样愉快决定了：2017的第一餐，就用这贴满小太阳的香橙蛋糕卷给我们橙色的温暖吧。本来该抹奶油馅裹卷的，但想着要新开盒奶油过后几天被奶油套牢的各种折腾，又忍不住头大。不如用家里现成的自制蔓越莓酱？酸酸甜甜，和香橙味很搭，也更暖的感觉……

配方:

花样早餐|（七）橙香飘来新年的橙意祝福

做法：

1.橙子用盐揉搓表皮洗净。

2.将橙子切成2-3毫米厚的片。

3.将橙子放入锅中，放入冰糖，倒入将将没橙子的水，将橙子煮至橙皮白色部分变透明后，控干水分备用。（煮橙子的糖水不要扔掉）

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4.将蛋黄和蛋清分开，蛋黄中倒入煮橙子的糖水45克，搅拌均匀。

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5.加入45克玉米油拌匀。

花样早餐|（七）橙香飘来新年的橙意祝福

6.筛入低粉翻拌 均匀。

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7.将蛋清打至粗泡，加入10克糖，继续打至细腻泡沫时再加入10克糖，打至湿性发泡。烤箱预热165度。

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8.在蛋黄糊中加入三分之一蛋白膏，用刮刀上下翻拌均匀。

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9.将拌好糊倒入剩下的蛋白中。

10.用刮刀将蛋糕糊翻拌均匀。

花样早餐|（七）橙香飘来新年的橙意祝福

11.将橙片铺在铺了油纸的烤盘上。

花样早餐|（七）橙香飘来新年的橙意祝福

12.倒入蛋糕糊，用刮板刮平，放入预热好的烤箱，150度烤20分钟左右。

花样早餐|（七）橙香飘来新年的橙意祝福

13.蛋糕烤好后，倒扣，迅速撕去油纸。

花样早餐|（七）橙香飘来新年的橙意祝福

14.将油纸虚盖在蛋糕上，晾至蛋糕呈手温。

15.将蛋糕翻面，用刀轻轻划几道后，涂上香橙果酱。

16.用油纸将蛋糕卷成卷，冷藏定型。

十多分钟，感觉成型后取出回温后开动！

意料之中酸酸甜甜的清新味儿，自带暖意，与我们的洛施焦糖奶茶和小朋友的椰奶都很搭呢。美美的橙带来暖暖的爱，这个冬天不太冷。愿朋友们都能感受到这诚意满满的祝福吧！
2017新年快乐，遇见美好！

花样早餐第九周

爱心香芋糕+草莓+奶油星姜饼+蛋+西兰花+牛奶 馒头片版奶油香辣牛肉开放式三明治+红糖包+蛋+山楂+洛施奶油椰奶+樱桃萝卜 芝士焗七谷脆粒土豆泥+车厘子+小番茄+坚果+牛奶 蛋包馒头版炼乳鳕鱼松班戟+煎饼+坚果+蛋+薏仁红小豆奶浆+车厘子+香梨 蔓越莓花卷+馒头版蔓越莓酱鳕鱼松班戟+车厘子+坚果+小茴香+马蹄蛋奶昔 洛施黑米粥+面包碗烤芝士蛋+坚果+香蕉+蒙自软籽石榴+凉拌折耳根

面包一不小心就烤焦了，有失水准，好在里面的面包芯与芝士蛋没烤过，还有拉丝的感觉，也算意外中的小确幸了。

香橙蔓越莓蛋糕卷+洛施焦糖奶茶+椰奶

未完待续

目录

(一) 十四天里的春暖花开

(二) 我的小森

(三) 山楂恋

(四) 握紧手心的温度

(五) 造一道穿透雾霾的热力波

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谢谢您愿意看完

我是“无折腾不生活”的扶摇风，用心原创所有的快意确幸与意外跌宕

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