【专题：茶香】

茶君火臣人为魂，
做茶做人理致一。
禅茶自古不分离，
茶香悠悠堪为機。
———南阳-古雅月

茶中滋味，何尝不是生活之味？———雅月语 焙茶

夜已深了，那盏昏暗的灯，依然安静地照亮着热气腾腾的茶间。

茶间里，年迈的父亲充满耐心不厌其烦的谆谆教导；继而言传身教，在某些环节操作上遇到问题父亲还会反问————以便让我更好记住。遇到我无法解决制茶步骤，父亲会不厌其烦仔细操作并给我讲解。父亲说，他不会帮我，为的是让我更好实操、让我更好悟茶……

父亲讲:做茶是一件很严谨手艺活，每次焙茶一丝细节不能漏掉；漏掉一步，就会影响茶某方面口感。再一个靠悟，每一片茶都有灵性，其灵性靠的是真手艺，真功夫，才能做出一片好茶。

听到这里，我才知道之前父亲为什么对我严格的要求，这就是茶人一丝不苟的敬业精神。相比那些书本上的理论知识，父亲一步步的实际操作，使我更能直接认识“何为茶”、“何为制茶”、“何为手艺人”。听着父亲辛苦大半辈子的实践经验，非但感到受益匪浅，更是对制茶之道充满敬畏。

炭焙单枞茶

      父亲躺在长椅上，眼睛时不时看一眼挂钟，茶香清幽从茶间漫绕而出。

“茶为君，火为臣”，父亲意味深长地说。

烘焙时应文火慢焙， 注意掌控火候；若用猛火、旺火烘焙，则一泡好茶前功尽弃；文火慢烘焙，茶叶表现香气敛藏，醇和，让茶叶更有弹性。做茶，也是在磨炼做茶人的心性。犹如念佛，念的是佛，参悟的也是念佛人自己的心心念念。所谓:焙茶慢火真功夫，禅茶一昧当如是也。

                                  ———南阳-古雅月

【丙申年八月十八日，于豫宛郦乡。请尊重原创作品。】

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品茶，品人生。———雅月语