荔城无处不荔枝。今天早上来说说莆田。
莆田位于闽中。北有兴化湾，与福清接壤；南有湄洲湾，与惠安交界。东部为曲折的海岸线，西部为山峦起伏的丘陵地带；木兰溪蜿蜒流经全境注入台湾海峡，壶公山矗立于荔城之旁，成为一个地标。壶山兰水养育了莆田数百万人民，妈祖文化又使莆田名扬海内外。
1——莆田与兴化府古城
兴化府古城始建于宋太平兴国八年(983年)，当年兴化军移治于莆田县，建军城、古谯楼等。宋宣和三年(1121年)整座城池设有五个城门:即东望海，西肃清，南望仙，北望京，东北宁真。明洪武二年(1369年)改兴化路，为兴化府。
莆田市兴化府历史文化街区
古城藏着许多故事，有人喜欢它的古色古香——
莆田九头十八巷位于莆田市古城内，街衢纵横，里巷交错，自宋代至民国，"九头十八巷"虽时有变更，但其奇特地名却一直为百姓所津津乐道，在民间流传不衰。
九头: 观桥头、井头、水淈头、鳌石头、社衙头、河头、洞桥头、水关头、市头；
十八巷: 县巷、务巷、城墙巷、书仓巷、仓边巷、金桥巷、仓后巷、坊巷、梅峰巷、雷山巷、马巷、府前巷、后塘巷、东山巷、御史巷、东黄巷、湖岸巷、坑边巷。此外，还有府后巷、桃巷、花园巷、县后巷、亚尾巷(霞美巷)、居仁巷、岐山巷、高吕巷、英惠巷、赤柱巷、仓林巷等。
来自看莆田摄影
由看莆田摄影
古城藏着许多故事，有人喜欢藏匿其中的美食——
莆田碗糕
到莆田尝美食，不能不提到美味小吃兴化粉。它是一种由大米的米浆制成的细粉丝，再用海鲜、韭菜或者青蒜或炒或煮而成的小吃。有的还加适量的香菇丝和黑木耳。估计这种小吃原产于兴化湾畔的渔村小镇，故称之为兴化粉。
莆田燕皮。燕皮完全由精肉敲打而成，在佐料及制作工艺上十分讲究。一般以2斤肉加少许盐巴、碱粉，先用机器将肉绞碎，再用4斤重的木槌不断敲打，使其变成肉泥。与福州燕皮不同，莆田燕皮需加入木薯粉，而福州则是用糯米粉。擀完燕皮就开始做肉馅。先将瘦肉剁碎，再将虾皮、葱花、瘦肉、盐、味精与肉搅拌均匀，再继续剁肉，这样肉馅才能入味。烹煮时一般会加入米粉、小肠、韭菜、豆腐干，让人回味无穷。用肉打出的皮有弹性，久煮不烂，上桌后，燕皮也变得晶莹剔透。
莆田燕皮
红菇汤。福建莆田传统的汉族名点，属于闽菜系。
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