【若有所思】词语背后的真实（五十七）

【若有所思】词语背后的真实（五十七）

之五十七

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拜码头

巴蜀地理崇山峻岭，水系也发达，尤其是川东盆地，众江汇流，汩汩滔滔，在陆运不发达的以往，码头就像一个个驿站，人流与物流，川流不息，特别繁荣，由此孕育滋生的码头文化也格外绚丽斑斓。据说，有学者考证，风靡神州的重庆美食——火锅，就诞生于熙熙攘攘的码头背景下。

顺流而下或逆流而上的客船、货船，每到一处码头，须得上岸补充给养，且小憩休整，并“拜码头”——向当地舵把子捐贡，否则，不准靠岸，饱受滋扰，难保平安的。对于那些在陆地上跑江湖的，拜码头也必不可少。

后来，经组织力执行力强大的袍哥发扬光大，拜码头就蔓延到各行各业里去了。即使当今官场，自上而下空降而来的大员下车伊始，也会公开或半公开或隐蔽地拜会当地实权人物，以示谦恭，以示自家人，此之谓“强龙不压地头蛇”是也。

老实说，我觉得这种根深蒂固四处开花的拜码头陋习，只能说明我们的生存生态与法律法治无关，却与“此路为我栽，此路为我开，要想从此过，留下买路钱”恃强凌弱的丛林法则有关。

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莫讲礼

巴蜀乡民热情好客，每有亲戚朋友驾到，即使不速之客，杀鸡宰鸭倾其所有，也要让客人吃好喝好玩好。乡民常见的待客之道，是推豆花（推磨，磨豆花）。如今似乎已经不稀罕的，机器打磨，很方便，而且从场镇到城市，无处无豆花吃。

但过去的乡下，要吃上豆花，那是很费时费力的事儿。泡豆子，磨豆浆，大锅烧开，点卤水，整个过程，短则三四个小时，长则五六个小时。好不容易整了一桌子农家美味，当然是希望客人大快朵颐。这时候，主人挂在嘴边的口头禅就是：“乡坝头没得什么菜，随便吃，莫讲礼！”

明明是杯盘碗盏一大桌，却说“没得什么菜”，自然是农家谦虚之礼，可是为什么要说“莫讲礼”呢，什么意思？还有一句编起歌儿来唱，与之配套的顺口溜，叫“莫讲礼，莫讲礼，讲礼饿自己”。

其实，“礼”就是自古以来“以礼治国”那个“礼”，凡事讲个尊卑、亲疏、长幼的礼仪，酒桌上自不例外：尊者坐上席，主人坐下席，两边乃陪席。这个“莫讲礼”的意思，就是：客人用不着拘谨于古老礼仪，怎么高兴怎么来，尽情尽性就好，莫客气！

虽然经过了“破四旧”，反对“封资修”，“砸烂一个旧世界”，但现在的巴蜀城乡，还残存着部分古旧习俗，可已经很少能够听见谁用“莫讲礼”来劝客了。唯有老家的亲友进城来探望我父母的时候，还偶尔可以听见母亲如此念叨，一边念着一边就往客人碗里夹菜。

理性地看，在“莫讲礼”的年代，其实是最讲礼的，因为资源有限，容不得你顺着性子敞开肚皮整，那个“礼”是不得已而为之的无奈之举。而当下社会资源相对丰富了，才有了“乱劈柴”的机会，因为不缺那点吃的，好吃就多吃点，不好吃就少吃点，至少在解决了温饱的餐桌上做到了“莫讲礼”。

但是，话又说回来，围成一桌就直奔主题，“莫讲礼”，尽情地各取所需，吃得酒足饭饱无休无止的样子，总有点令人难堪。想野蛮的西夷们落座后，面对一桌美食，还得念念“感谢上帝赐予面包”之类的陈词滥调，比划十字，再动筷——哦哦，动刀叉——都嘛。

仓廪实而不知礼节，衣食足而不知荣辱，可笑，可悲！

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