致人肥胖的隐形糖,你不知不觉中吃了多少?

作者: 高级营养师锦虹 | 来源:发表于2019-05-19 15:35 被阅读1次

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    减肥过程我们经常要求少吃或者避免摄入添加糖,包括饮料。其实除了减肥以外,糖还会带来其他健康问题。今天跟大家分享一下吧。

    目前,科学界主流意见认为,多吃糖对健康是不利的。摄入过多添加糖会增加龋齿和肥胖的风险。这是目前证据最确凿的。

    世界卫生组织推荐,普通人每天糖的摄入量不超过50克。糖有一定成瘾性,但成瘾性相比毒品并不强烈,对健康的影响也不会那么快速和直接。但是最好还是日常饮食注意饮食多样化,小心食物中的隐形糖。

    糖真的不利于健康?

    从目前的研究来看,多吃糖的确是对健康不利的。

    但需要指出的是,这里的糖是指添加糖,并不是食物中天然存在的糖

    添加糖是指额外添加到食物中的糖,包括蜂蜜和果汁中的糖。但并不包括天然食物中存在的糖,比如新鲜水果中的糖,奶类中的乳糖、粮食和薯类中的淀粉。

    世界卫生组织WHO最新的糖摄入指南推荐我们每天吃糖的量不超过50克,如果可以最好控制在25克以内。世界卫生组织评估了糖摄入与健康的关系后认为,添加糖摄入过多会增加龋齿和肥胖的风险,而肥胖又可能会增加患其他疾病的风险。

    糖比毒品还可怕?

    很多人说糖的危害比毒品还要大,还要使人上瘾。这个就夸大了糖的危害了。

    我们都知道毒品有成瘾性。在影视作品和戒毒宣传下,毒瘾发作的样子大家也都心有余悸,毒品的成瘾性和危害也是不言而喻的。

    虽然糖也有一定成瘾性——如果你喜欢吃甜食,你会越来越想吃,而且无法轻易“戒掉”。因为当你吃糖之后,大脑会分泌一些让你感到愉悦的成分,比如多巴胺。

    不过,糖的成瘾不是一次性的,而是多次累积起来的,越吃越想吃。而且,糖的成瘾性并不会那么强烈,糖对健康的影响也不会像毒品那么快速和直接。糖吃多了的危害,证据最确凿的是导致龋齿和肥胖,才不像毒品那样恐怖。

    我们还能吃糖吗?

    多吃糖不利健康,世界各国也都推荐要少吃糖。

    比如,我国最新膳食指南就推荐我们每天吃糖的量不要超过50克,如果可以,最好控制在25克以内。

    甜饮料中的糖含量

    而一瓶500毫升的可乐,含糖量一般都在50克左右。也就是说,喝一瓶可乐就超过了这个推荐量。

    哪些食物中有“隐形糖”?

    我们到底吃了多少糖呢?调查发现,我国人均一年吃掉的糖已达到19.6公斤,与30年前相比整整上升了5倍,平均下来每人每天的摄入也接近53.7克,已经高过了推荐量。

    世卫组织WHO指出,人们如今摄取的许多添加糖其实都是“隐藏”在通常看起来不甜的加工食品中,也就是所谓的“隐形糖”。如番茄酱,一汤匙番茄酱就包含一茶匙糖。

    那么,哪些食物中最容易含有“隐形糖”呢?常见的“隐形糖”主要在这些食物中:

    1.焙烤食品和面点

    我们平时在市场上卖的面包、甜饼干中含糖量通常都在15%~20%左右。现在很多中式点心,比如一些小馒头、小包子、奶黄包之类,也都要加点糖。

    2.甜饮料,包括各碳酸饮料、果汁、乳酸菌饮料等等

    女生们喜欢的红枣浆、蜂蜜柚子茶等所谓的健康饮料,实际上红枣糖浆加的其实就是红糖,红糖中90%以上都是糖,蜂蜜当中含糖量通常在 75% 以上,这些可都是糖。

    3.日常家庭烹调

    日常家庭烹调也会有很多糖。比如,红烧肉要加糖,糖醋排骨要加糖,八宝粥要放糖,红豆沙、绿豆沙要加糖,喝菊花茶要加冰糖喝……

    如何避免“隐形糖”的摄入?

    要想控制少吃糖、少吃隐形糖,主要从以下几个方面做起:

    1.日常尽量不喝甜饮料。

    包括各种碳酸饮料、茶饮料、乳酸菌饮料、果汁饮料、红糖水、蜂蜜水等等,偶尔一次聚会也就罢了,自己平时没事不要主动去喝。

    2. 焙烤食品尽量控制数量。

    尽量不吃或者少吃面包、甜点、饼干、曲奇等甜食,自己做面包点心尽量少放糖。

    3.购买包装食品时,注意看营养标签。

    尤其是那些号称“零脂肪”、“低糖”或“无糖“的食品,一定要注意看它的成分和营养素含量。另外,在食品标签中,还有很多东西其实也都是糖,比如玉米糖浆、麦芽糊精等,如果有这些东西存在,说明糖的含量可不少……

    接下来两期我会重点教大家学会怎么看营养标签,有兴趣的话,记得留意我接下来的分享哦。

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