小时候最喜欢吃的就是米线了，偶尔出去吃一顿真的是开心极了。
那么真正好吃的云南过桥米线应该怎么做呢？
云南过桥米线自己在家也可以做, 比外面卖的好吃多了!
如果说想要做出一道好吃的菜品，首先食材必须要选好。
需要的食材有：
鸡胸肉、猪肚、火腿、香菜、葱头、鹌鹑蛋、豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、米线、生菜、胡椒粉、盐、辣椒油、醋。
云南过桥米线自己在家也可以做, 比外面卖的好吃多了!
1 首先准备食材，把鸡胸肉切片备用，猪肚切碎备用；
2 将生菜、豆芽洗干净备用；
3 锅内放油，然后放入鸡块爆炒，倒入水慢慢熬煮成浓鸡汤；
4 装米线的碗必须先用沸水烫过，保持温度；
5 米线先用水煮开，或者烫熟备用；
6 先在锅内热油，放入切好的鸡块；
7 将熬好的鸡油放入烫好的厚底碗中，将滚烫的鸡汤淋入碗中约八成满，这时厚厚的鸡油就浮在上面，可以保持鸡汤的温度；
8 然后放入鹌鹑蛋豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、米线、生菜；
9 煮一会就可以吃了，如果喜欢的话可以放一点辣椒和醋，味道会更好。
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本文标题：云南过桥米线自己在家也可以做, 比外面卖的好吃多了!
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