不可忽视的“食物热效应”，让你边吃边消耗热量！

今日科普之前，先复习一下减肥原理：瘦=摄入量<基础代谢+食物热效应+运动消耗。

称体重时纠结为什么瘦不下来时，看看减肥的杠杆是否始终保持向消耗这边偏斜。

运动消耗热量是老生常谈，今天我们来聊聊“食物热效应”，虽然一直被忽视，但是也是减肥中必不可少的一部分！

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食物热效应是指由于进食而引起能量消耗增加的现象。

你可能会奇怪，吃东西不是摄入热量吗，怎么还能增加消耗量？是的，边吃边消耗

食物吃下去的过程，你除了需要进行咀嚼以外，食物到了胃里，还需要对这些营养物质进行吸收消化，这一些列的行为都需要消耗能量来进行。

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根据我们吃下去的食物不同，消耗的能量也不同。

碳水化合物类（米面）、蛋白质类（肉、鱼、蛋、奶）和脂肪类（油脂），消化他们各需要多少能量呢？

碳水化合物食物的热效应为本身产生能量的5%—6%，脂肪为4%—5%，蛋白质为30%—40%。

更通俗地讲，当你选择摄入蛋白质的时候，在吃的过程中就已经消耗它的1/3热量了。

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为什么叫食物“热”效应呢？因为进食之后身体会自然散热。

吃完饭后，由于食物的热效应，我们的体温会略有上升，一般在进食1小时后产生，约3个小时后达到最高峰。

4小时左右恢复正常，蛋白质类食物的热效应持续时间更长，可达7~8小时。

冬天，食量都会自然增加，很多人说“吃一吃身体就热乎了”，就是利用食物热效应来御寒。

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减肥时，计算食物热量的同时，别忘了计算食物热效应。

我们的饮食中，不可能单独摄入某种食物，大多是脂肪、碳水、蛋白质混合的饮食。这样搭配的饮食可以帮我们把代谢增加约10%。

我们要做的是在混合饮食的基础上增加蛋白质的比重，就可以提高食物的热效应。

食物的热效应不等于“负能量食物”，几乎没有哪一个食物吃下去，消耗的能量比吸收的还多的。

一直流传“负能量食物”的说法，是因为某些食物摄入后能够带给身体良性的反应，比如促进肠道消化，提高新陈代谢等等。

食物热效应能帮助你消耗一小部分能量就知足吧，毕竟你是不运动，仅仅靠吃消耗的啊！