以前不太爱鸡胸肉，觉得柴，还嫌弃塞牙缝，不过因为要带便当，盯上了鸡胸肉简单方便好处理，还低卡！所以得想方设法，换着花样儿，要把它折腾得好吃点~
#今日便当#
凉拌鸡丝＋青椒脆笋
食材
鸡胸肉、黑木耳、黄瓜、胡萝卜、青椒、冬笋
菜菜叮叮当
1、鸡胸洗净后，顺着纹理切成小块（切小是为了防止外面太熟了里面还是生的，太熟了不嫩），加姜片，花椒，倒入少许料酒，煮10~15分钟左右， 煮的过程中如有浮沫要撇出~
撇去浮末
2、用筷子戳开来看下，熟了便捞起放入盘中，让它自然凉
3、同时将昨晚泡发后的黑木耳切丝，胡萝切成丝，分别焯熟，在焯烫木耳和胡萝卜的时候，将黄瓜切成细丝，鸡肉也撕成丝
凉拌鸡丝
4、另烧一锅水，焯烫笋片，去除涩味儿，笋片捞出后用凉水冲洗，沥干，热锅冷油，加入青椒，倒入锅中翻炒，等青椒稍软，调入盐和生抽即可
青椒脆笋
5、拿一个大些的碗，将木耳、黄瓜、胡萝卜、鸡丝混合，依次倒入蒜泥、生抽、香油、芝麻油、白糖，搅拌入味，最后点缀葱花~
凉拌鸡丝
6、新买的红米，立马煮了红米饭，装上昨天的干炸带鱼
凉拌鸡丝＋青椒脆笋
上上周的炸带鱼，用了鸡蛋和面粉，带鱼裹上炸衣后入油，油我放了很多很多~
炸带鱼
而昨天的干炸带鱼，处理好过后，只裹上了一层淀粉，直接用的平底锅，而油铺满平底锅即可
干炸带鱼
菜菜叨叨叨
凉拌鸡丝用鸡腿做也可以，比鸡胸更嫩哟~
因为暂时没买白芝麻，就直接用的芝麻油，如果有香花生，碾碎后放进去更是一番风味！
我炒菜基本上不怎么用生抽，除非是要红烧的菜，今天炒笋片的时候，灵光一闪加了少许的生抽，没想到竟意外的鲜美爽脆~
网友评论